ഇറാൻ-അമേരിക്ക സംഘർഷം ആഗോള ഊർജ്ജ വിപണിയെ അസ്ഥിരപ്പെടുത്തിയതോടെ ഭാരതമുൾപ്പെടെയുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ പാചകവാതക പ്രതിസന്ധിക്ക് സാധ്യതയേറിയിരിക്കുകയാണ്. വിദേശത്തുനിന്നുള്ള ഇറക്കുമതിയെ പ്രധാനമായും ആശ്രയിക്കുന്നതിനാൽ, ആഗോളതലത്തിലുണ്ടാകുന്ന ഏത് തടസ്സവും സാധാരണക്കാരുടെ അടുക്കളയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകൾക്ക് പകരമായി ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകൾ വാങ്ങുന്നവരുടെ എണ്ണം രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വർദ്ധിച്ചു വരികയാണ്. ഇതൊരു താൽക്കാലിക പരിഹാരമായിട്ടാണ് ഇപ്പോൾ കാണുന്നതെങ്കിലും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇതൊരു പ്രധാന സർക്കാർ നയമായി മാറേണ്ടതുണ്ട്.
ഇൻഡക്ഷൻ പാചകരീതിയെ സർക്കാർ വ്യവസ്ഥാപിതമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഗ്യാസിനെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും ഭാവിയിലെ ഊർജ്ജ പ്രതിസന്ധികളെ നേരിടാനും സാധിക്കുമെന്ന് ‘വിമന്നൊവേറ്റർ’ സ്ഥാപക തൃപ്തി സോമാനി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ വൈദ്യുതി ബിൽ കൂടുമോ എന്ന ആശങ്കയാണ് ഈ മാറ്റത്തിന് പ്രധാന തടസ്സം. ഇത് പരിഹരിക്കാൻ ‘കുക്കിംഗ് ക്രെഡിറ്റ്’ (Cooking Credit) പോലുള്ള പദ്ധതികൾ സർക്കാർ കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്.
പൂർണ്ണമായും ഇൻഡക്ഷൻ അടുക്കളയിലേക്ക് മാറുന്ന വീടുകൾക്ക് നിലവിലുള്ള സൗജന്യ വൈദ്യുതി പരിധി 200 യൂണിറ്റിൽ നിന്നും 400 യൂണിറ്റായി ഉയർത്താവുന്നതാണ്. സൗജന്യ പരിധിക്ക് ശേഷമുള്ള ഉപയോഗത്തിന് ‘ഗ്രീൻ കുക്കിംഗ് റേറ്റ്’ എന്ന പേരിൽ കുറഞ്ഞ നിരക്ക് നിശ്ചയിക്കുന്നതും ഗുണകരമാകും. കൂടാതെ, ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകളും അതിന് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളും വാങ്ങുന്നതിലെ സാമ്പത്തിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സബ്സിഡികൾ നൽകണം. കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ളവർക്ക് ഡി.ബി.ടി വഴി 50 മുതൽ 75 ശതമാനം വരെ സാമ്പത്തിക സഹായം നൽകുന്നതോ, റേഷൻ കടകൾ വഴി കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഇൻഡക്ഷൻ കിറ്റുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതോ പരിഗണിക്കാം.
വൈദ്യുതി വിതരണ ശൃംഖല ശക്തിപ്പെടുത്തുകയാണ് മറ്റൊരു പ്രധാന ഘട്ടം. പാചകം കൂടുതലായി നടക്കുന്ന രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും വൈദ്യുതി തടസ്സം വരാതിരിക്കാൻ ട്രാൻസ്ഫോർമറുകളുടെ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സർക്കാർ നേരിട്ട് വൻതോതിൽ ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ജനങ്ങൾക്ക് ഇവ ലഭ്യമാക്കാനും സാധിക്കും. ചുരുക്കത്തിൽ, ഇലക്ട്രിക് കിച്ചൻ എന്നത് ഒരു താൽക്കാലിക സംവിധാനം മാത്രമല്ല, രാജ്യത്തിന്റെ ഊർജ്ജ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ആഗോള പ്രതിസന്ധികളെ മറികടക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന മികച്ചൊരു ചുവടുവെപ്പായിരിക്കും.
