Healthy Food Archives - Hashtagonline

Healthy Food

ഭക്ഷണം ബാക്കി വന്നാൽ അമൃതാകില്ല, വിഷമാകും; ഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വരുത്തുന്ന 5 വലിയ തെറ്റുകൾ

റഫ്രിജറേറ്ററുകളും ഓവനുകളും നമ്മുടെ ജീവിതം വളരെ എളുപ്പമാക്കി മാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണം ബാക്കി വന്നാൽ ഒട്ടും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ആവശ്യാനുസരണം ചൂടാക്കി കഴിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഇങ്ങനെ ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ചില വസ്തുതകള്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഭക്ഷണം ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാതിരുന്നാലോ അല്ലെങ്കിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോഴോ അതിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വളരാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ബാംഗ്ലൂർ ആസ്റ്റർ സിഎംഐ ഹോസ്പിറ്റലിലെ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ Read More…

Healthy Food

പച്ചയ്ക്കാണോ വേവിച്ചാണോ? രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ?

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണമായും മരുന്നായും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. കറികളോ, ചട്നിയോ, സൂപ്പോ, മെഴുക്കുപുരട്ടിയോ ആകട്ടെ, ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലും സ്ഥാനം പിടിക്കുന്ന ഒരു ചേരുവയാണിത്. എന്നാൽ അതിന്റെ ശക്തമായ രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും അപ്പുറം, വെളുത്തുള്ളി ഇപ്പോൾ മറ്റൊരു കാരണത്താൽ കൂടി ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. ശരീരത്തിൽ ഇൻസുലിന്റെ പ്രവർത്തനവും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹത്തിനോ Read More…

Featured Healthy Food

കൊഴുപ്പുള്ള മീനുകൾ കഴിച്ചാല്‍ വൃക്കരോഗങ്ങളെ തടയാൻ കഴിയുമോ? മീൻ പ്രിയർക്കായി ഇതാ ഒരു നല്ല വാർത്ത!

കൊഴുപ്പടങ്ങിയ മൽസ്യങ്ങൾ (ഫാറ്റി ഫിഷ്) ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണെന്ന് നമുക്കറിയാം, എന്നാൽ അവ വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ, അത്യാവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഫാറ്റി ഫിഷ് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. സാൽമൺ, മത്തി , ട്രൗട്ട്, ട്യൂണ തുടങ്ങിയ മൽസ്യങ്ങൾ പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ Read More…

Healthy Food

പ്രോബയോട്ടിക്സ് എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണോ? നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന പലതും കെട്ടുകഥകൾ, ശാസ്ത്രം പറയുന്നതെന്ത്?

കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു വർഷങ്ങളായി ആരോഗ്യരംഗത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വിഷയമാണ് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം (Gut Health). ഫാർമസികളിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്സുകൾ മുതൽ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലെ ആരോഗ്യ ടിപ്പുകൾ വരെ ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. എന്നാൽ, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകൾക്കിടയിൽ ഇപ്പോഴും നിരവധി തെറ്റിദ്ധാരണകൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെക്കുറിച്ചുള്ള (Gut Microbiome) യഥാർത്ഥ ശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഈ രംഗത്തെ വിദഗ്ദ്ധനായ ഡോ. ദേബോജ്യോതി ധർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക്സിനെക്കുറിച്ചും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുമുള്ള Read More…

Healthy Food

മസിലടിയ്ക്കാൻ ചിക്കൻ തന്നെ വേണമെന്നില്ല! ഇതാ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ 7 സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ

ദൈനംദിന ശരീരസംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ (മാംസ്യം) ലഭിക്കാൻ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ പരിമിതികളുണ്ടെന്നാണ് പലരും കരുതുന്നത്. എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുമടങ്ങിയ ഒട്ടനവധി സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ നമുക്ക് ചുറ്റുമുണ്ട്. പരിപ്പുവർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല, ടോഫു, പനീർ, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇതിന് മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ഇവയോരോന്നും ശരീരത്തിന് വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് ഗുണം ചെയ്യുന്നത്. വിവിധതരം സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണരീതി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പ്രമുഖ പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധയായ ലവ്‌നീത് ബത്ര ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലൂടെ പങ്കുവെക്കുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട ചില സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും അവയിൽ Read More…

Healthy Food

വിശപ്പ് കുറയ്ക്കും, പ്രമേഹം അകറ്റും; ഓട്സ് നൽകുന്ന മാന്ത്രിക ഹോർമോൺ ‘GLP-1’ നെക്കുറിച്ചറിയാം

രുചികരവും പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഓട്സ് ഇന്ന് പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കാം. വിറ്റാമിനുകൾ, മിനറലുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഓട്സ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ബീറ്റാ ഗ്ലൂക്കൻ’ എന്ന പ്രത്യേക നാരുകൾ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഓട്സിലുള്ള കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിച്ചു നിർത്തുകയും രാവിലെ മുഴുവൻ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യും. കൂടിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾ വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നിക്കാനും Read More…

Featured Healthy Food

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കിയാൽ പണി കിട്ടുമോ? പുതിയ പഠന റിപ്പോർട്ട് പുറത്ത്

വർഷങ്ങളായി ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യമായാണ് പലരും കരുതുന്നത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹം തടയാനുമെല്ലാം പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാനാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലൊരു രീതിയല്ലെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഷിക്കാഗോയിൽ നടന്ന എൻഡോക്രൈൻ സൊസൈറ്റിയുടെ വാർഷിക യോഗത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് ‘സുക്രോസ്’ (ഒരു തരം പഞ്ചസാര) പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുന്നത് ദഹനാരോഗ്യം (Gut Read More…

Featured Healthy Food

അരച്ചെടുത്ത തേങ്ങാചമ്മന്തി കയ്ച്ചുപോയോ? കാരണം ഇതാണ്, മാറ്റാൻ ഇതാ ചില എളുപ്പവഴികൾ!

ഇഡ്ഡലി, ദോശ, വട തുടങ്ങി നിരവധി ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് നല്ല ഫ്രഷ് തേങ്ങാച്ചമ്മന്തി. ഇതിന്റെ ക്രീം പരുവവും നേരിയ രുചിയും കാരണം പല വീടുകളിലും ഇത് സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ചില സമയങ്ങളിൽ, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചമ്മന്തിക്ക് ഒരു ചെറിയ കൈപ്പ് രസം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി കെടുത്തും. ചേരുവകളിൽ വരുന്ന ചെറിയ തെറ്റുകൾ, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി, അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കുന്നതിലെ പാളിച്ചകൾ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് സാധാരണയായി ഇങ്ങനെ Read More…

Featured Healthy Food

കുക്കുമ്പർ കഴിച്ചാൽ പണികിട്ടുമോ? ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെങ്കിലും’വില്ലൻ’ ആയേക്കാം; കാരണങ്ങൾ ഇതാ!

ഉയർന്ന അളവിൽ ജലം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതും, ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമായ കുക്കുമ്പർ (കക്കിരി) പോഷകഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു മികച്ച വേനൽക്കാല ഭക്ഷണമാണ്. നാരുകൾ, വൈറ്റമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇവ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടാറുണ്ട്. എന്നാൽ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ കുക്കുമ്പർ ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾക്കും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമായേക്കാമെന്ന് ഗുരുഗ്രാമിലെ ഫോർട്ടിസ് മെമ്മോറിയൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ചീഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റായ ദീപ്തി ഖതുജ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ‘ഫിറ്റോതെറാപ്പി’ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനമനുസരിച്ച്, അപൂർവ്വമായി കുക്കുമ്പറിലുള്ള കീടനാശിനികളുടെ സാന്നിധ്യം ഛർദ്ദിക്കും Read More…