നടൻ അമിതാഭ് ബച്ചൻ തന്റെ 84-ാം പിറന്നാൾ ഒക്ടോബർ 11-ന് ആഘോഷിച്ചു. തലമുറകൾക്ക് മാതൃകയായ അദ്ദേഹം ഇപ്രായത്തിലും കഠിനാധ്വാനവും കൃത്യമായ ദിനചര്യയും തുടരുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ഫിറ്റ്നസിന്റെയും രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആരാധകർക്കിടയിൽ എപ്പോഴും വലിയ കൗതുകമുണ്ട്. കാലങ്ങളായി തന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിരവധി മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുള്ള അദ്ദേഹം മാംസാഹാരം, മധുരം, ചോറ് എന്നിവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കി ലളിതമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതിയാണ് പിന്തുടരുന്നത്. 2000 മുതൽ അദ്ദേഹം സസ്യഭുക്കാണ്.
കൗൺ ബനേഗ ਕਰੋড়പതിയുടെ (കെ.ബി.സി) വേദിയിൽ വെച്ച് താൻ ചോറും ഖീറും കഴിക്കുന്നത് നിർത്തിയതായി അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു. തനിക്ക് സാധാരണ ഖീറോ ചോറോ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ ഭാര്യ ജയ ബച്ചൻ തനിക്കായി പ്രത്യേക മാംഗോ ഖീർ ഉണ്ടാക്കി നൽകിയതിനെക്കുറിച്ചും അദ്ദേഹം സംസാരിച്ചു. പിങ്ക് വില്ലയുടെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച് പ്രോട്ടീനും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ ലളിതമായ ഭക്ഷണമാണ് അദ്ദേഹം കഴിക്കുന്നത്. പുതിയ പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ നെല്ലിക്ക ജ്യൂസ്, ഈന്തപ്പഴം, നട്സ് എന്നിവയും അദ്ദേഹത്തിന് ഇഷ്ടമാണ്.
തന്റെ ഔദ്യോഗിക ബ്ലോഗിലൂടെ അദ്ദേഹം തന്റെ പ്രഭാത ദിനചര്യകളെക്കുറിച്ചും പങ്കുവെച്ചിട്ടുണ്ട്. തുളസിയില, പ്രോട്ടീൻ ഡ്രിങ്ക്, ബദാം, പോറേജ്, കരിക്കിൻ വെള്ളം, നെല്ലിക്ക ജ്യൂസ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവ തന്റെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ജിമ്മിൽ വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈന്തപ്പഴവും ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളും കഴിക്കാറുണ്ടെന്നും ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കാറുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്.
തന്റെ യൗവനകാലത്ത് താൻ എല്ലാം കഴിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോൾ മാംസാഹാരം, മധുരപഹാരങ്ങൾ, ചോറ് എന്നിവയെല്ലാം ഉപേക്ഷിച്ചതായി അദ്ദേഹം ബ്ലോഗിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ലഖ്‌നൗവിലെ ഒരു ഹോട്ടലിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ നോൺ-വെജ് വിഭവങ്ങൾ അദ്ദേഹം ഒഴിവാക്കിയിരുന്നു എന്ന് ടൈംസ് ഓഫ് ഇന്ത്യ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിരുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണരീതികളെക്കുറിച്ച് ഹോട്ടലിലെ ഷെഫ് ചില വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചിരുന്നു.
ഷെഫിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അദ്ദേഹം സാധാരണയായി പാലും മുളകുപൊടി ചേർക്കാത്ത സ്‌ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടയുമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഉച്ചഭക്ഷണവും വളരെ ലളിതമാണ്. രണ്ടോ മൂന്നോ റൊട്ടിയും പരിപ്പും പച്ചക്കറികളുമാണ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ളത്. പനീർ ഭുർജി വേണമെന്ന് അമിതാഭ് ബച്ചൻ ഒരിക്കൽ ആവശ്യപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് ഷെഫ് ഓർക്കുന്നു. ഷൂട്ടിംഗ് തിരക്കുകൾ കാരണം രാത്രി വൈകുകയാണെങ്കിൽ അദ്ദേഹം സൂപ്പ് മാത്രമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ചില സമയങ്ങളിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി സൂപ്പ് മാത്രം കഴിക്കാറുമുണ്ട്. ചുരുക്കത്തിൽ വളരെ ലളിതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണക്രമമാണ് ഈ സൂപ്പർതാരം പിന്തുടരുന്നത്.
അശ്വത്ഥാമാവായി താരം വീണ്ടും വേഷമിടുന്ന ‘കൽക്കി 2898 എ.ഡി 2’ ആണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ വരാനിരിക്കുന്ന പ്രധാന ചിത്രം. കൂടാതെ കൗൺ ബനേഗ ക്രോർപതിയുടെ 18-ാം സീസണിന്റെ ഷൂട്ടിംഗും അദ്ദേഹം ഇപ്പോൾ ചെയ്തുവരികയാണ്.
