ചോറ് അത്ര വില്ലനല്ല, രക്ഷകൻ! കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം പ്രായമാകൽ തടയുമെന്ന് കണ്ടെത്തൽ

ഭാരക്കുറവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചകളിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പലപ്പോഴും കുറ്റപ്പെടുത്തപ്പെടാറുണ്ടെങ്കിലും, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഉപാപചയ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോ​ഗം നമ്മുടെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ സൂചകങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് പുതിയ പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നത്. സിഡ്നി സർവകലാശാല നടത്തിയതും ‘ഏജിങ് സെൽ’ (Aging Cell) ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതുമായ പുതിയ പഠനത്തിൽ, ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടരുന്ന മുതിർന്നവരിൽ വെറും നാലാഴ്ചയ്ക്കകം ജൈവികമായ പ്രായത്തിന്റെ (biological age) കണക്കുകളിൽ പുരോഗതി ഉണ്ടായതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കൊഴുപ്പ് കുറവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലുമുള്ള സർവ്വഭോജി (omnivorous) ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നവരിലാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഫലങ്ങൾ കണ്ടത്. ആരോഗ്യത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത് എന്ന ധാരണയെ ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു. എങ്കിലും, ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമുണ്ട്: കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോ മൈദയോ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളോ കഴിക്കാൻ ഗവേഷകർ ആരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചില്ല. ഗുണനിലവാരമുള്ളതും കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ് അവരുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങളിലൂടെ ആളുകൾക്ക് എന്നെന്നേക്കുമായി വാർദ്ധക്യം തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ പഠനം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. പകരം, ചില ഭക്ഷണരീതികൾ ജൈവികമായ പ്രായം കണക്കാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആരോഗ്യ സൂചകങ്ങളെ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം എന്നാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

സിഡ്നി സർവകലാശാലയുടെ പഠനം

2026-ൽ ‘ഏജിങ് സെൽ’ എന്ന ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഈ ഗവേഷണം, ‘ന്യൂട്രിഷൻ ഫോർ ഹെൽത്തി ലിവിംഗ്’ പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്ത 65 നും 75 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 104 മുതിർന്നവരുടെ വിവരങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്തു. പങ്കെടുക്കുന്നവരെ നാല് വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഒന്നിലേക്ക് യാദൃശ്ചികമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഈ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ അവയിലെ കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അളവ്, പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. നാല് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും അവയുടെ മൊത്തം ഊർജ്ജത്തിന്റെ 14 ശതമാനം പ്രോട്ടീൻ നൽകി.

ഗവേഷകർ താരതമ്യം ചെയ്തത് ഇവയാണ്:

1. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള സർവ്വഭോജി ഭക്ഷണക്രമം.
2. ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുള്ള സർവ്വഭോജി ഭക്ഷണക്രമം.
3. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള സെമി-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം.
4. ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുള്ള സെമി-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം.

മെച്ചപ്പെട്ട ഫലങ്ങൾ ലഭിച്ചതായി ഏറ്റവും ശക്തമായ തെളിവുകൾ ലഭിച്ചത് ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ സർവ്വഭോജി വിഭാഗത്തിൽ നിന്നാണ്. അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏകദേശം 53 ശതമാനം ഊർജ്ജം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും, 28 മുതൽ 29 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും, 14 ശതമാനം പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നുമാണ് ലഭിച്ചത്. പങ്കെടുക്കുന്നവർ ഈ പഠനത്തിന് മുമ്പ് കഴിച്ചുകൊണ്ടിരുന്ന ഭക്ഷണത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തായിരുന്ന ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള സർവ്വഭോജി ഗ്രൂപ്പിൽ, അവരുടെ ജൈവിക പ്രായത്തിന്റെ കണക്കുകളിൽ കാര്യമായ മാറ്റമൊന്നും കാണിച്ചില്ല.

മറ്റ് മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളും അവരുടെ ബയോമാർക്കർ പ്രൊഫൈലുകളുടെ കണക്കാക്കിയ പ്രായത്തിൽ കുറവുണ്ടായതായി കാണിച്ചു, എങ്കിലും ഫലങ്ങളുടെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ സർവ്വഭോജി ഗ്രൂപ്പും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ താരതമ്യ ഗ്രൂപ്പും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, ഉപയോഗിച്ച ജൈവിക-പ്രായ കണക്കുകൂട്ടലിനെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 3.5 മുതൽ 4 വർഷം വരെയാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതൊരു പ്രോത്സാഹജനകമായ കണ്ടെത്തലാണ്, എന്നാൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർ അർത്ഥമാക്കുന്നത് അവർ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മാസം കൊണ്ട് നാല് വർഷം ഇളയവരായി മാറി എന്നല്ല.

എന്താണ് ജൈവിക പ്രായം (Biological Age) ?

ഒരു വ്യക്തി ജീവിച്ചിരുന്ന വർഷങ്ങളുടെ எண்ணிக்கையை കാലക്രമത്തിലുള്ള പ്രായം (Chronological age) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ജൈവിക പ്രായം എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രായത്തിൽ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്ന് കണക്കാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. 70 വയസ്സുള്ള രണ്ട് ആളുകൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ആരോഗ്യ പ്രൊഫൈലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഒരാൾക്ക് മികച്ച രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കാം, മറ്റൊരാൾക്ക് നിരവധി ഉപാപചയ അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ജൈവിക പ്രായം കണക്കാക്കാൻ ഗവേഷകർ ബയോമാർക്കറുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യ അളവുകളുടെ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പഠനത്തിൽ, ഫിസിയോളജിക്കൽ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ കണക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒന്നിലധികം ക്ലിനിക്കൽ അളവുകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ക്ലെമെര-ഡൗബൽ രീതിയാണ് (KDM) അവർ ഉപയോഗിച്ചത്. കൊളസ്ട്രോൾ, ഇൻസുലിൻ, വീക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രക്തത്തിലെ സൂചകമായ സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മാർക്കറുകൾ ഗവേഷകർ പരിഗണിച്ചു. ജൈവിക-പ്രായ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ കണക്കാക്കാൻ വിശകലനത്തിൽ 7, 15 ബയോമാർക്കറുകളുടെ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ചു.

കുറഞ്ഞ കണക്കാക്കിയ ജൈവിക പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അളന്ന ആരോഗ്യ പ്രൊഫൈൽ കൂടുതൽ അനുകൂലമായി മാറിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിലും ആരോഗ്യത്തിന്റെ മറ്റ് വശങ്ങളിലും ഉണ്ടാകുന്ന ഹ്രസ്വകാല മാറ്റങ്ങളോട് ഈ മാർക്കറുകൾ പ്രതികരിച്ചേക്കാം. നാലാഴ്ചത്തെ പുരോഗതി അടിസ്ഥാനപരമായ വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയ ശാശ്വതമായി മന്ദഗതിയിലായി എന്ന് തെളിയിക്കുന്നില്ല.

കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് വാർദ്ധക്യം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് പഠനം രസകരമായ ഒരു ചോദ്യം ഉയർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഗവേഷണത്തിലെ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, മൈദ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതല്ല. ഇത് ഡയറ്ററി ഫൈബറും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും നൽകുന്ന സങ്കീർണ്ണവും കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ചതുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

1. ധാന്യങ്ങൾ: ഓട്സ്, ബാർലി, ക്വിനോവ, ബ്രൗൺ റൈസ് എന്നിവ ഫൈബറിനും മറ്റ് പോഷകങ്ങൾക്കുമൊപ്പം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നൽകുന്നു.
2. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: ബീൻസ്, പയർ, കടല എന്നിവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവ നൽകുന്നു.
3. പഴങ്ങൾ: മുഴുവൻ പഴങ്ങളും വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്വാഭാവിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നൽകുന്നു.
4. പച്ചക്കറികൾ: പച്ചക്കറികൾ നാരുകളും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന മൈക്രോ പോഷകങ്ങളുടെ ശ്രേണിയും നൽകുന്നു.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം കൂടാതെ മികച്ച ഉപാപചയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അവയിലെ നാരുകളുടെ അളവ് ദഹനം നിയന്ത്രിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് സംഭാവന നൽകാനും സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തന്നെ പ്രായമാകൽ തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു ചികിത്സയാണെന്ന് പഠനം സ്ഥാപിക്കുന്നില്ല. കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണ ഉറവിടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ബാലൻസ് മാറ്റുന്നതിന്റെ സംയോജിത ഫലങ്ങളെ ഫലങ്ങൾ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചേക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗ്രൂപ്പ് മെച്ചപ്പെട്ട ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചത്?

ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ സർവ്വഭോജി ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ സർവ്വഭോജി, ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗ്രൂപ്പിന് പുരോഗതിയുടെ ശക്തമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. മാക്രോ പോഷകങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണ ഉറവിടങ്ങളുടെയും ബാലൻസ് മാറ്റുന്നത് പഠനത്തിൽ അളന്ന നിരവധി ഉപാപചയ, കോശജ്വലന സൂചകങ്ങളെ (inflammatory markers) സ്വാധീനിച്ചു എന്നതാണ് ഇതിന് ഒരു കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് ഭക്ഷണമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഏത് ജൈവിക സംവിധാനമാണ് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ഉണ്ടാക്കിയതെന്ന് കൃത്യമായി സ്ഥാപിക്കാൻ ഗവേഷണം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല.

ചുരുങ്ങിയ കാലയളവിൽ മുതിർന്നവരുടെ താരതമ്യേന ചെറിയൊരു ഗ്രൂപ്പിലാണ് ഇത് പരിശോധിച്ചത്. അതിനാൽ, പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ, പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളുള്ളവരിൽ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം സമാനമായ ഫലം ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തലുകൾക്ക് ഉറപ്പിച്ചു പറയാനാകില്ല. മറ്റ് മൂന്ന് ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളും അവരുടെ കണക്കാക്കിയ ജൈവിക-പ്രായ പ്രൊഫൈലുകളിൽ പുരോഗതി കാണിച്ചു എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പുകളേക്കാൾ സാർവത്രികമായി മികച്ചതാണെന്ന ലളിതമായ കാര്യമല്ല കണ്ടെത്തലുകൾ എന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

നാലാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ജൈവിക വാർദ്ധക്യം മാറ്റാൻ കഴിയുമോ?

ലളിതമായ ഉത്തരം ഈ പഠനം ഇത് തെളിയിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഗവേഷകർ നാലാഴ്ചത്തിനുള്ളിൽ സംയോജിത ബയോമാർക്കർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കണക്കിലെ മാറ്റങ്ങൾ അളന്നു. ഈ മാറ്റങ്ങൾ ചില ശാരീരിക സൂചകങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ഇടപെടലുകളോട് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പ്രതികരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ ജൈവിക-പ്രായ കണക്ക് എന്നത് ഒരാൾ സെല്ലുലാർ വാർദ്ധക്യം മാറ്റിയെന്നോ, ആയുസ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകൾ കുറച്ചെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വർഷങ്ങൾ നേടി എന്നോ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

ഈ മാറ്റങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടോ എന്നും അവ പ്രായവുമായി ബന്ധப்பட்ட അവസ്ഥകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ ദീർഘകാല പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് ഗവേഷകർ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പഠനത്തിൽ താരതമ്യേന ആരോഗ്യവാനായ 65 നും 75 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള മുതിർന്നവർ ഉൾപ്പെടുന്നു. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, കാൻസർ, വൃക്കരോഗം അല്ലെങ്കിൽ കരൾ രോഗം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ഒഴിവാക്കിയിരുന്നു. അതിനാൽ ഫലങ്ങൾ എല്ലാ മുതിർന്നവരിലേക്കും സാമാന്യവൽക്കരിക്കാൻ പാടില്ല.

കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാമോ?

കണ്ടെത്തലുകൾ പെട്ടെന്ന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോ​ഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാനോ ഡോക്ടർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണക്രമം ഉപേക്ഷിക്കാനോ ഉള്ള കാര്യമല്ല. പകരം, മുഴുവൻ മാക്രോ പോഷകങ്ങളെയും അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കുന്നതിന് പകരം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അവ മറ്റൊരു കാരണം നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

പ്രോട്ടീന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും സമീകൃത ഉപയോ​ഗം നിലനിർത്തുക, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങളും പരിഗണിക്കുക. പ്രമേഹം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപാപചയ അവസ്ഥകൾ ഉള്ള ആളുകൾ അവരുടെ ആരോഗ്യ പരിപാലന വിദഗ്ധരുമായോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനുമായോ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യണം. ശരിയായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോ​ഗം വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ ഏറെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

സിഡ്നി സർവകലാശാലയുടെ പഠനം ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തെ ഭക്ഷണരീതികൾ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഗവേഷണങ്ങളിലേക്ക് വെളിച്ചം വീശുന്നു. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയ സർവ്വഭോജി ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന മുതിർന്നവരിൽ നാലാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം ജൈവിക-പ്രായ കണക്കുകളിൽ ഏറ്റവും ശക്തമായ പുരോഗതി ഉണ്ടായതായി ഇത് കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വിവേചനരഹിതമായി കഴിക്കുക എന്നതല്ല ഇതിന്റെ സന്ദേശം. ആ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഗുണനിലവാരം, ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ബാലൻസ്, വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയെല്ലാം പ്രധാനമാണ്.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, മെച്ചപ്പെട്ട ജൈവിക-പ്രായ മാർക്കറുകൾ ശാശ്വതമായ പ്രായമാറ്റം അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാലായുസ്സ് എന്നിവയുടെ തെളിവല്ല. പ്രായമാകുമ്പോൾ ഈ ഹ്രസ്വകാല മാറ്റങ്ങൾ അർത്ഥവത്തായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളായി മാറുന്നുണ്ടോ എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ വലിയ തോതിലുള്ളതും ദീർഘകാലവുമായ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.