ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പൈനാപ്പിൾ (Pineapple) കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അനാനാസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ബ്രോമെലൈൻ’ (bromelain) എന്ന എൻസൈമാണ് ഭക്ഷണത്തിലെ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകളെ അമിനോ ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റി ദഹനം എളുപ്പമാക്കുന്നത്.
അനാനാസിന്റെ പ്രധാന ദഹനഗുണങ്ങൾ
- പ്രോട്ടീൻ ദഹനം: മീൻ, ഇറച്ചി, മുട്ട, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിലടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകളെ വേഗത്തിൽ അലിയിക്കാൻ ഇതിലെ ബ്രോമെലൈൻ എൻസൈം സഹായിക്കുന്നു.
- വയറു വീർക്കലും അസ്വസ്ഥതയും കുറയ്ക്കുന്നു: ആഹാരം വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷമുണ്ടാകുന്ന വയറുവേദന, വയറു വീർക്കൽ, ഭാരം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- കുടലിന്റെ ఆరోగ്യം (Gut Health): ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ (fibre) സുഗമമായ മലവിസർജ്ജനത്തിനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
- ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ: വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിലെ വീക്കങ്ങളും അസ്വസ്ഥതകളും കുറയ്ക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കഴിക്കണം?
ആഹാരം വയറ്റിലെത്തി ദഹനരസങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന സമയത്ത് അനാനാസ് കഴിക്കുമ്പോൾ, ഇതിലെ എൻസൈമുകൾ സ്വാഭാവിക ദഹനപ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം 1 കപ്പ് പുതിയ അനാനാസ് കഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.
പോഷകമൂല്യം (100 ഗ്രാമിൽ)
- ഊർജ്ജം: 48 kcal
- ജലാംശം: 86 g
- പ്രോട്ടീൻ: 0.5 g
- കൊഴുപ്പ്: 0.1 g
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 11-12 g
- നാരുകൾ: 1.4 g
- കാൽസ്യം: 20 mg
- ഫോസ്ഫറസ്: 9 mg
- ഇരുമ്പ് (Iron): 0.3 mg
- പൊട്ടാസ്യം: 147 mg
- വിറ്റാമിൻ സി: 39 mg
ആർക്കൊക്കെ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരം?
- ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക്.
- ഭക്ഷണശേഷം വയറിന് ഭാരവും അസ്വസ്ഥതയും അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക്.
- ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ള പ്രായമായവർക്ക്.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും പാർശ്വഫലങ്ങളും
അനാനാസ് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ വായയിൽ എരിച്ചിലോ അസ്വസ്ഥതയോ ഉണ്ടാകാം. അലർജിയുള്ളവർ ഇത് ഒഴിവാക്കണം. ബ്രോമെലൈൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
