കൊഴുപ്പുള്ള മീനുകൾ കഴിച്ചാല്‍ വൃക്കരോഗങ്ങളെ തടയാൻ കഴിയു​മോ? മീൻ പ്രിയർക്കായി ഇതാ ഒരു നല്ല വാർത്ത!

കൊഴുപ്പടങ്ങിയ മൽസ്യങ്ങൾ (ഫാറ്റി ഫിഷ്) ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണെന്ന് നമുക്കറിയാം, എന്നാൽ അവ വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ, അത്യാവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഫാറ്റി ഫിഷ് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.

സാൽമൺ, മത്തി , ട്രൗട്ട്, ട്യൂണ തുടങ്ങിയ മൽസ്യങ്ങൾ പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. ഫാറ്റി ഫിഷിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലോംഗ്-ചെയിൻ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും (ഏകദേശം 3 ഔൺസ് വീതം) ഇത്തരം മൽസ്യങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

രക്തത്തിലെ മാലിന്യങ്ങളും വിഷാംശങ്ങളും അധികമുള്ള ദ്രാവകങ്ങളും അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റുന്നത് വൃക്കകളാണ്. കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തിലെ ലവണങ്ങളുടെ അളവ് നിലനിർത്താനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപാപചയ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും വൃക്കകൾ സഹായിക്കുന്നു. വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മന്ദഗതിയിലാകുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.

‘നേച്ചർ റിവ്യൂസ്’ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മുതിർന്നവരിൽ പത്തിൽ ഒരാളെ വീതം ബാധിക്കുന്ന ഒരു ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രതിസന്ധിയാണ് വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗം. പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങൾ കാരണം ലോകത്ത് ആളുകൾ മരിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങളിൽ മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ് ഈ രോഗം. വൃക്കകൾക്ക് സംഭവിക്കുന്ന കേടുപാടുകൾ പലപ്പോഴും ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെയാണ് ഉണ്ടാകുന്നത് എന്നതിനാൽ, പ്രതിരോധ ജീവിതശൈലി സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഫാറ്റി ഫിഷ് വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യാനുള്ള പ്രധാന കാരണം അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന വീക്കവും നീർക്കെട്ടും (ഇൻഫ്ലമേഷൻ) കുറയ്ക്കാനുള്ള ശേഷി ഒമേഗ-3 യ്ക്കുണ്ട്. വൃക്കരോഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രോഗങ്ങളും വഷളാകുന്നതിന് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കങ്ങൾ കാരണമാകാറുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ഇത്തരം വീക്കങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുകയും കേടുപാടുകൾ വരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പതിവായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നവരിൽ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യം മികച്ചതാണെന്ന് പല പഠനങ്ങളും വ്യക്തമാക്കുന്നു.

വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യവും ഹൃദയാരോഗ്യവും തമ്മിൽ അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം വൃക്കരോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമ്പോൾ, വൃക്കരോഗങ്ങൾ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകാം. ഫാറ്റി ഫിഷ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഇത് ശരീരത്തിലെ രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ ആയാസം കുറയ്ക്കുകയും പരോക്ഷമായി വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനായി നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ ഒരേസമയം വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തീർക്കുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഫാറ്റി ഫിഷിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സോഡിയവും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും കൂടുതലടങ്ങിയ സംസ്‌കരിച്ച മാംസങ്ങളേക്കാൾ (പ്രോസസ്ഡ് മീറ്റ്) ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ് മത്സ്യം. സംസ്‌കരിച്ച മാംസത്തിന് പകരം മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വൃക്കരോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ വൃക്കകളുള്ള ആളുകൾക്ക് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ മികച്ചൊരു പോഷകാഹാരമാണ്.

ഒമേഗ-3 യും പ്രോട്ടീനും കൂടാതെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് പല പോഷകങ്ങളും ഫാറ്റി ഫിഷിലുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്കും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡി, നാഡികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി12, കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ സെലിനിയം, കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രക്രിയകളെ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് പരോക്ഷമായി വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ഭക്ഷണത്തിനും വൃക്കരോഗങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി തടയാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം വൃക്കരോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഫാറ്റി ഫിഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അമിതവണ്ണം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എങ്കിലും, ഇതിനെ ഒരു പ്രത്യേക പരിഹാരമായി കാണാതെ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി വേണം ഉൾപ്പെടുത്താൻ.

ഫാറ്റി ഫിഷ് ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും നല്ലതാണെങ്കിലും, ഗുരുതരമായ വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ വ്യക്തിഗതമായ വൈദ്യോപദേശം തേടേണ്ടതുണ്ട്. ചില തരം മൽസ്യങ്ങളിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകാം, വൃക്കരോഗത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടങ്ങളിലുള്ളവർ ഇവ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവും ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിനാൽ വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു നെഫ്രോളജിസ്റ്റിന്റെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ ഉപദേശം തേടണം.

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും അതിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കും. മീൻ വറുക്കുന്നതിന് പകരം ഗ്രിൽ ചെയ്യാനോ, ബേക്ക് ചെയ്യാനോ, ആവിയിൽ വേവിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ വിദഗ്ദ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾക്കും ധാന്യങ്ങൾക്കുമൊപ്പം മീൻ കഴിക്കുന്നതും ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും ഫാറ്റി ഫിഷ് കഴിക്കുന്നത് വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം, രക്തസമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തി വൃക്കകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഗുരുതരമായ വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടേണ്ടതാണെങ്കിലും, മറ്റുള്ളവർക്ക് ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിനായി ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഫാറ്റി ഫിഷ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ലളിതവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു മാർഗ്ഗമാണ്.