ചില ആളുകൾക്ക് കാപ്പിയില്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. രാവിലെ, അതിന്റെ സുഗന്ധമാണ് അവരെ ഉണർത്തുന്നത്. വൈകുന്നേരമാകുമ്പോൾ, ഒരു കപ്പ് കാപ്പി കൂടി കുടിക്കുന്നത് ആ ദിവസത്തിന് ഒരു അന്ത്യം കുറിക്കുന്നു — ഇതിനിടയിലുള്ള ചെറിയ കാപ്പി ബ്രേക്കുകൾ വേറെയുമുണ്ട്. കാപ്പിക്ക് ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, അത് തെറ്റായ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.
അടുത്തിടെ, ഹാർവാർഡ് ഡോക്ടർ-സയന്റിസ്റ്റായ തൃഷ പാസ്രിച്ച കാപ്പി ഉപഭോഗം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ശാസ്ത്രീയ പിന്തുണയുള്ള ഏഴ് നുറുങ്ങുകൾ പങ്കുവെക്കുകയുണ്ടായി.
കാപ്പിയുടെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള 7 വഴികൾ:
1. ഒരു കപ്പിൽ 1 ടീസ്പൂണിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്
2022-ൽ നടന്ന ഒരു പ്രധാന പഠനത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ കാപ്പി കുടിക്കുന്ന ആളുകൾ, കാപ്പി കുടിക്കാത്തവരേക്കാൾ മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. പ്രതിദിനം നാല് കപ്പിലധികം കാപ്പി കുടിച്ചവർക്കും കൂടുതൽ ആയുസ്സുമായി ബന്ധമുണ്ടെന്ന് പഠനം പറയുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ മാത്രം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കാപ്പി കുടിച്ചവർക്കും സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.
2. അൾട്രാ-പ്രോസസ്സ്ഡ് ക്രീമുകൾ ഒഴിവാക്കുക
പ്രധാനപ്പെട്ട ക്രീമുകളിലെ പ്രാഥമിക ഘടകം പലപ്പോഴും വെളിച്ചെണ്ണ (ഈന്തപ്പന അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ പോലുള്ളവ) ആയിരിക്കും. കൂടാതെ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ടീസ്പൂൺ അധിക പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കും. അടുത്ത തവണ ഡയറി ഐലിൽ പോകുമ്പോൾ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിച്ച് വായിക്കാൻ തൃഷ പാസ്രിച്ച ഉപദേശിച്ചു. അതിനുപകരം, ആരോഗ്യകരമായ സ്വാദിനായി കാപ്പിയിൽ ഒരു നുള്ള് കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
3. കൃത്രിമ മധുരങ്ങളെക്കുറിച്ച് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കുക
മറ്റൊരു 2022-ലെ പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്, പ്രമേഹം പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിച്ചതിന് ശേഷവും, പഞ്ചസാര ചേർത്തതോ ചേർക്കാത്തതോ ആയ കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരിൽ കണ്ട പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങളെ കൃത്രിമ മധുരങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതായിട്ടാണ്. ഈ വിഷയത്തിൽ ഗവേഷണങ്ങൾ ഇനിയും വരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള മധുരങ്ങൾ എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെന്ന് കരുതേണ്ടതില്ലെന്ന് തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
4. ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സ് ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക
ഡോക്ടറുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ദിവസവും മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് കപ്പ് എസ്പ്രസ്സോയോ അല്ലെങ്കിൽ ആറോ അതിലധികമോ കപ്പ് ഫ്രഞ്ച് പ്രസ് കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും. ഇതിന് കാരണം ഡൈടെർപീൻസ് (diterpenes) എന്ന ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാണ്. ഇത് എൽഡിഎൽ (മോശം കൊളസ്ട്രോൾ) നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കരളിലെ കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും.എന്നാൽ, പേപ്പർ ഫിൽട്ടറുകൾ ഡൈടെർപീൻസിനെ നന്നായി തടയുകയും അവ കപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫിയും കോഫി പോഡുകളും സാങ്കേതികമായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതാണെന്നും തൃഷ പാസ്രിച്ച പറഞ്ഞു – ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി ഉണ്ടാക്കി ഉണക്കി ഗ്രാന്യൂളുകളാക്കുമ്പോൾ, കോഫി പോഡുകളിൽ ചെറിയ ആന്തരിക ഫിൽട്ടറുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
5. ഇൻസ്റ്റന്റ് / ഡീകാഫ് കാപ്പികൾ മികച്ചതാണ്
2022-ലെ പഠനം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം, പൊടിച്ച കാപ്പി (ground coffee), ഇൻസ്റ്റന്റ് കാപ്പി, ഡീകാഫിനേറ്റഡ് കാപ്പി എന്നിവയെല്ലാം സമാനമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു എന്നതാണ്.
6. കാപ്പി നേരത്തെ കുടിക്കുക
40,000-ത്തിലധികം അമേരിക്കൻ സ്ത്രീകളെയും പുരുഷന്മാരെയും ഉൾപ്പെടുത്തി 2025-ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തിയത്, പകൽ മുഴുവനും അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരവും കുടിക്കുന്നതിനു പകരം പ്രധാനമായും ഉച്ചയ്ക്ക് മുമ്പ് കാപ്പി കുടിച്ചവർക്ക് എല്ലാ കാരണങ്ങളാലുമുള്ള മരണം സംഭവിക്കാനുള്ള സാധ്യത 16% കുറവാണ് എന്നാണ്. ഉച്ചയ്ക്ക് ശേഷവും വൈകുന്നേരവുമുള്ള അമിതമായ കാപ്പി ഉപഭോഗം മെലടോണിൻ സ്രവണം ഏകദേശം 30% തടയും. ഈ വിട്ടുമാറാത്ത സിർകാഡിയൻ റിഥം (circadian rhythm) തടസ്സത്തിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ വളരെ വലുതാണ്. ഇത് മോശം ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തേക്കാൾ വീക്കവുമായി (inflammation) കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നും ഡോക്ടർ വിശദീകരിച്ചു.
7. മലവിസർജ്ജനത്തിനായി പ്ലാൻ ചെയ്യുക
കാപ്പി ഗാസ്ട്രോകോളിക് റിഫ്ലെക്സ് (gastrocolic reflex) എന്ന ശാരീരിക പ്രതികരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വൻകുടലിൽ സങ്കോചങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രതികരണമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിച്ചയുടൻ പലർക്കും മലവിസർജ്ജനത്തിന് തോന്നുന്നതിന്റെ കാരണം ഇതാണെന്ന് തൃഷ പാസ്രിച്ച പറയുന്നു. ഇത് ചില സാമൂഹിക അസ്വസ്ഥതകൾക്ക് കാരണമായേക്കാം എങ്കിലും, ഇത് പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യകരവും സാധാരണവുമാണ്.
പലരിലും ഈ റിഫ്ലെക്സിനെ ശക്തമായി പ്രേരിപ്പിക്കാൻ കാപ്പിക്ക് കഴിയുമെന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യ അതനുസരിച്ച് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
.
