ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ബി12 കുറവാണോ നിങ്ങളുടെ പ്രശ്നം? അതിന് പരിഹാരം നമ്മുടെ അടുക്കളയില്തന്നെയുണ്ട്. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താനും, ചുവപ്പ് രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഊർജ്ജം നേടാനും വിറ്റാമിൻ ബി12 വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇതിന്റെ കുറവ് ശരീരത്തിൽ ക്ഷീണം, ബലഹീനത, മാനസിക ആശയക്കുഴപ്പം, വിളർച്ച, നാഡീവ്യൂഹം സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഈ വിറ്റാമിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ ആദ്യം ഓർമ്മ വരുന്നത് നോൺ-വെജ് ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. കാരണം വിറ്റാമിൻ ബി12 നല്ല അളവിൽ നോൺ-വെജിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഇത് ലഭിക്കില്ല എന്നതിന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. വിറ്റാമിൻ ബി12 ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു മസാലയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം. അത് മറ്റൊന്നുമല്ല, നമ്മുടെ ജീരകമാണ്.
ജീരകത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം ‘Cuminum cyminum’ എന്നാണ്. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി12 ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി12-ന്റെ കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ ജീരകം പല വഴികളിലൂടെ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
വിറ്റാമിൻ ബി12-ന് വേണ്ടി ജീരകം എങ്ങനെ കഴിക്കാം
- ജീരകവെള്ളം വിറ്റാമിൻ ബി12 കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ജീരകവെള്ളം കുടിക്കാം. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തുവെക്കുക. രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ ഇത് കുടിക്കാം.
- ജീരകപ്പൊടി ജീരകം വറുത്ത് പൊടിയാക്കുക. ശേഷം ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം.
- താളിക്കൽ വിറ്റാമിൻ ബി12 കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ പരിപ്പിലോ മറ്റ് കറികളിലോ ജീരകം ചേർത്ത് താളിക്കാം. സാധാരണയായി താളിക്കാൻ ഇത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
- സാലഡ് രാവിലെ സാലഡ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഉത്തമമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി12 കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ സാലഡിൽ വറുത്ത ജീരകപ്പൊടി ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
