ഒരു രാജ്യത്തെക്കുറിച്ച് അവിടുത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് സംസാരിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, 2025-ലെ ഇന്ത്യയുടെ മെനുവിൽ കേൾക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ചട്ടികളുടെയും ബിരിയാണി ചെമ്പുകൾ തുറക്കുന്നതിന്റെയും ഇടതടവില്ലാത്ത ഡെലിവറി നോട്ടിഫിക്കേഷനുകളുടെയും ശബ്ദമായിരിക്കും. ജോലിത്തിരക്കേറിയ ദിവസങ്ങളും മടിപിടിച്ച വാരാന്ത്യങ്ങളും കടന്നുപോയപ്പോൾ, ഡൈനിംഗ് ടേബിളുകളെയും ഡെലിവറി ബാഗുകളെയും ഒരുപോലെ കീഴടക്കിയത് മറ്റൊന്നുമല്ല – അത് നമ്മുടെ ബിരിയാണി തന്നെയായിരുന്നു.
ബിരിയാണി: പരാജയമറിയാത്ത രാജാവ്
സ്വിഗ്ഗിയുടെ (Swiggy) വാർഷിക റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഈ വർഷം ഇന്ത്യക്കാർ ഓർഡർ ചെയ്തത് ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന 9.3 കോടി (93 മില്യൺ) ബിരിയാണികളാണ്. അതായത്, ഓരോ 3.25 സെക്കൻഡിലും ഇന്ത്യയിൽ എവിടെയെങ്കിലും ഒരാൾ ബിരിയാണി ഓർഡർ ചെയ്യുന്നുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിനിറ്റിൽ 194 ബിരിയാണികൾ വീതം വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
തുടർച്ചയായ പത്താം വർഷമാണ് സ്വിഗ്ഗിയിൽ ബിരിയാണി ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് തുടരുന്നത്. ഇതിൽ തന്നെ 5.77 കോടി ഓർഡറുകളുമായി ചിക്കൻ ബിരിയാണിയാണ് മുന്നിൽ. ജിം ഡയറ്റുകളും സാലഡുകളും ഡിറ്റോക്സ് പ്ലാനുകളും എത്ര വന്നാലും, മനസ്സിന് സന്തോഷം നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിനാണ് (comfort food) മുൻഗണനയെന്ന് ഇത് തെളിയിക്കുന്നു. സ്വിഗ്ഗി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതുപോലെ, ബിരിയാണി ഇപ്പോഴും ഇന്ത്യയുടെ “അനിഷേധ്യനായ രാജാവായി” തുടരുന്നു.
മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങള്
ബർഗർ: 4.42 കോടി ഓർഡറുകളുമായി ബർഗറാണ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്തുള്ളത്. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ എത്രത്തോളം സ്വാധീനം ചെലുത്തിയിരിക്കുന്നു എന്ന് ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
പിസ്സ: 4.01 കോടി ഓർഡറുകളുമായി തൊട്ടുപിന്നിൽ പിസ്സയുണ്ട്. പാർട്ടികളിലെയും ആഘോഷങ്ങളിലെയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യമായി ഇത് തുടരുന്നു.
വെജ് ദോശ: ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ ഒരിക്കലും മടുപ്പിക്കില്ലെന്ന് തെളിയിച്ചുകൊണ്ട് 2.62 കോടി ഓർഡറുകളാണ് ദോശ നേടിയത്.
മൺപാത്രത്തിൽ വരുന്ന ബിരിയാണിയായാലും കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സിൽ വരുന്ന പിസ്സയായാലും, 2025-ൽ ഇന്ത്യയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സ്നേഹഭാഷ ഭക്ഷണമാണെന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി വ്യക്തമായിരിക്കുന്നു.
