ഒരു രാജ്യത്തെക്കുറിച്ച് അവിടുത്തെ ഭക്ഷണത്തിന് സംസാരിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, 2025-ലെ ഇന്ത്യയുടെ മെനുവിൽ കേൾക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ചട്ടികളുടെയും ബിരിയാണി ചെമ്പുകൾ തുറക്കുന്നതിന്റെയും ഇടതടവില്ലാത്ത ഡെലിവറി നോട്ടിഫിക്കേഷനുകളുടെയും ശബ്ദമായിരിക്കും. ജോലിത്തിരക്കേറിയ ദിവസങ്ങളും മടിപിടിച്ച വാരാന്ത്യങ്ങളും കടന്നുപോയപ്പോൾ, ഡൈനിംഗ് ടേബിളുകളെയും ഡെലിവറി ബാഗുകളെയും ഒരുപോലെ കീഴടക്കിയത് മറ്റൊന്നുമല്ല – അത് നമ്മുടെ ബിരിയാണി തന്നെയായിരുന്നു. ബിരിയാണി: പരാജയമറിയാത്ത രാജാവ് സ്വിഗ്ഗിയുടെ (Swiggy) വാർഷിക റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഈ വർഷം ഇന്ത്യക്കാർ ഓർഡർ ചെയ്തത് ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന 9.3 കോടി (93 മില്യൺ) ബിരിയാണികളാണ്. Read More…
