ഭക്ഷണങ്ങള് ചീത്തയാകാതെ ഇരിയ്ക്കാന് വീട്ടമ്മമാര് ഇവയെല്ലാം ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. ചിലര് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ചിലര് ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് ഇത് ശരിയായ രീതിയല്ല. ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാന് പാടില്ലാത്ത തരം ഭക്ഷണങ്ങള് ഏതൊക്കെയാണെന്ന് അറിഞ്ഞിരിയ്ക്കാം…….
തക്കാളി – പഴുത്ത തക്കാളി റഫ്രിജറേറ്ററില് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവയുടെ യഥാര്ത്ഥ രുചി നഷ്ടപ്പെടാനും മൃദുവായതോ ധാന്യമുള്ളതോ ആകാനും കാരണമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തില്, അവ സ്വാഭാവികമായി പാകമാകുന്നതിന് തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
തേന് – തേന് ഫ്രിഡ്ജില് വയ്ക്കുന്നത് അത് കട്ടിയാവാന് കാരണമാകുന്നു. തേന് സ്വാഭാവികമായും അധികനേരം കേടുവരില്ല. അതിന്റെ രുചി നിലനിര്ത്താന് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് അടച്ച പാത്രത്തില് സൂക്ഷിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി – റഫ്രിജറേറ്ററിലെ താപനില വെളുത്തുള്ളി വേഗത്തില് മുളയ്ക്കുന്നതിനും അതിന്റെ രുചി കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. ഒരു കൊട്ട അല്ലെങ്കില് പേപ്പര് ബാഗ് പോലുള്ള വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് – ബ്രെഡ് റഫ്രിജറേറ്ററില് സൂക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതല് നേരം നിലനില്ക്കുമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഇത് അത് ഉണങ്ങിപ്പോകാനും വേഗത്തില് പഴകിപ്പോകാനും കാരണമാകുന്നു. ഒരു ബ്രെഡ് ബോക്സിലോ കോട്ടണ് ബാഗിലോ മുറിയിലെ താപനിലയില് സൂക്ഷിക്കുക. കൂടുതല് നേരം സൂക്ഷിക്കാന് നിങ്ങള് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കില്, ഫ്രീസുചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ളപ്പോള് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം തണുപ്പിക്കുമ്പോള് വേഗത്തില് പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു. ഇത് അവയുടെ രുചിയും ഘടനയും മാറ്റുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അല്പം മധുരമുള്ള രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു. അടുക്കളയിലെ പാന്റ്രി അല്ലെങ്കില് ഒരു കൊട്ട പോലുള്ള ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ഉള്ളി – റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഈര്പ്പം ഉള്ളിക്ക് ദോഷകരമാണ്. ഇത് അവയെ നനവുള്ളതും മൃദുവുമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവയില് പൂപ്പല് വളരാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാല്, എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തില് കേടാകുന്നതിനാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
