ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ മറ്റുള്ളവർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ശബ്ദമോ വെള്ളം കുടിക്കുന്ന ഒച്ചയോ കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത ദേഷ്യം തോന്നാറുണ്ടോ? ചിലർക്ക് ഇത് കേൾക്കുമ്പോൾ ചെറിയ അസ്വസ്ഥത മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ എങ്കിൽ, മറ്റു ചിലർക്ക് ആ സാഹചര്യം ഒട്ടും സഹിക്കാനാവില്ല. അവർ ഒന്നുകിൽ രൂക്ഷമായി പ്രതികരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവിടെനിന്ന് മാറിപ്പോകുകയോ ചെയ്യും. ഇത്തരത്തിൽ ശബ്ദങ്ങളോട് അമിതമായ അസ്വസ്ഥത തോന്നുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് ‘മിസോഫോണിയ’ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഇതൊരു മാരകമായ രോഗമല്ല, മറിച്ച് ചില ശബ്ദങ്ങളോടുള്ള മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ വിചിത്രമായ പ്രതികരണമാണ്. മിസോഫോണിയ എന്നാൽ Read More…
Tag: food
20 രൂപയുടെ പൊതിച്ചോറിൽ തുടങ്ങി 2.5 കോടിയുടെ സാമ്രാജ്യം പടുത്തുയർത്തിയ ‘പട്നയിലെ അമ്മ’, 65-ാം വയസ്സിലെ വിജയഗാഥ
പാറ്റ്നയിലെ 65-കാരിയായ ദേവ്നി ദേവി എന്ന അമ്മ, 2.5 കോടി രൂപയുടെ ഒരു ഭക്ഷണ സാമ്രാജ്യം കെട്ടിപ്പടുത്തത് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിജയഗാഥയാണ്. കേവലം 20 രൂപയുടെ ടിഫിൻ സർവീസിൽ നിന്ന് തുടങ്ങിയ ഈ യാത്ര ഇന്ന് നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ ഭക്ഷണ ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു. പതിനാറാം വയസ്സിൽ വിവാഹിതയായ ദേവ്നി ദേവിക്ക് 25 പേരുള്ള ഒരു വലിയ കൂട്ടുകുടുംബത്തിന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് ദശകങ്ങളുടെ പരിചയമുണ്ടായിരുന്നു. 2002-ൽ മക്കളുടെ പഠനാവശ്യത്തിനായി പാറ്റ്നയിലേക്ക് മാറിയപ്പോഴാണ് അവരുടെ ജീവിതത്തിൽ Read More…
നാരങ്ങാവെള്ളത്തിന് എന്തിനാണാവോ ഗ്യാസ് ചാർജ്? കഫേയിൽ ‘ഗ്യാസ് ക്രൈസിസ്’ ഫീ; പ്രതിഷേധവുമായി സോഷ്യൽ മീഡിയ
ബംഗളൂരുവിലെ ഒരു കഫേ ഭക്ഷണത്തിന് പുറമെ ‘ഗ്യാസ് പ്രതിസന്ധി’ എന്ന പേരിൽ അധിക തുക ഈടാക്കിയത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വലിയ പ്രതിഷേധത്തിന് ഇടയാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. തിയോ കഫേ (Theo Cafe) നൽകിയ ബില്ലിൽ മൊത്തം തുകയുടെ 5 ശതമാനം ‘എക്സ്ട്രാ ഗ്യാസ് ക്രൈസിസ് ചാർജ്’ ആയി ചേർത്തതാണ് ഉപഭോക്താക്കളെ ചൊടിപ്പിച്ചത്. പാചകവാതകം ഒട്ടും ആവശ്യമില്ലാത്ത മിന്റ് ലമണെയ്ഡ് (നാരങ്ങാവെള്ളം) പോലുള്ള പാനീയങ്ങൾക്കും ഈ അധിക ചാർജ് ഈടാക്കിയതാണ് വിവാദം കൊഴുപ്പിച്ചത്. ആഗോള യുദ്ധസാഹചര്യങ്ങൾ കാരണം ഇന്ത്യയിൽ വാണിജ്യ എൽപിജി Read More…
കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തില് ബിരിയാണി കഴിക്കാറുണ്ടോ? കാത്തിരിക്കുന്നത് വലിയ അപകടം, ഈ വീഡിയോ തീർച്ചയായും കാണണം
ആധുനിക ഭക്ഷണ വിതരണ രംഗത്തെ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ. ഭാരം കുറഞ്ഞതും അടുക്കിവെക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും പലപ്പോഴും “ഫുഡ് ഗ്രേഡ്” (ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതം) എന്ന മുദ്രയുള്ളതുമായ ഇവ മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവ എത്രത്തോളം സുരക്ഷിതമാണ്? ആപ്ലൈഡ് ന്യൂട്രീഷനിൽ ഫെലോഷിപ്പും 18 വർഷത്തെ പ്രവൃത്തിപരിചയവുമുള്ള ഡോ. നന്ദിത അയ്യർ, ഈ കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്? ഡോ. അയ്യരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കറുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് Read More…
ഇഡ്ഡലിയും വടയും പിന്നെ ഫിൽട്ടർ കോഫിയും; ആഹാ.. അന്തസ്സ്… നാടൻ രുചി ആസ്വദിച്ച് ബ്രിട്ടീഷ് ഉപപ്രധാനമന്ത്രി വീഡിയോ
ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളോട് ആർക്കാണ് ‘നോ’ പറയാൻ കഴിയുക? ഇന്ത്യയിലെത്തിയ ബ്രിട്ടീഷ് ഉപപ്രധാനമന്ത്രി ഡേവിഡ് ലാമിക്കും അതിന് സാധിച്ചില്ല. 2026-ലെ ‘എഐ സമ്മിറ്റിൽ’ പങ്കെടുക്കാൻ എത്തിയ അദ്ദേഹം ഇന്ത്യയിലെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണങ്ങളും സംസ്കാരവും ആസ്വദിക്കുകയാണ്. പ്രശസ്ത ഫുഡ് വ്ലോഗർ സമീർ ബാവയ്ക്കൊപ്പം ഡൽഹിയിലെ ഭക്ഷണരുചികൾ തേടി ഡേവിഡ് ലാമി നടത്തിയ യാത്രയുടെ വീഡിയോ ഇപ്പോൾ വൈറലാണ്. “അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു ടേസ്റ്റ് ചെക്ക് നടത്തണമെന്ന് പറഞ്ഞു, ഞാൻ പറഞ്ഞു തീർച്ചയായും ആകാമെന്ന്,” എന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ടാണ് സമീർ വീഡിയോ തുടങ്ങുന്നത്. ഡൽഹിയിലെ Read More…
ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ഉറക്കം വരാറുണ്ടോ? എന്താണ് ‘ഫുഡ് കോമ’; ഒഴിവാക്കാന് മാര്ഗമുണ്ട്
ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ചെറിയൊരു മയക്കമോ ക്ഷീണമോ തോന്നാത്തവർ ചുരുക്കമാണ്. ഇതിനെ കേവലം മടി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, മറിച്ച് ‘ഫുഡ് കോമ’ (Food Coma) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ശാരീരിക അവസ്ഥയാണിത്. നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനനുസരിച്ച് ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചില രാസമാറ്റങ്ങളാണ് ഈ ഉറക്കത്തിന് പിന്നിൽ. പ്രധാനമായും ചിക്കൻ, മത്സ്യം തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രിപ്റ്റോഫാൻ (Tryptophan) ശരീരത്തിലെത്തുമ്പോൾ സെറോടോണിൻ എന്ന രാസവസ്തു ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ഉറക്കത്തെയും മാനസികാവസ്ഥയെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഈ ഹോർമോൺ കൂടുന്നതാണ് ഭക്ഷണശേഷം Read More…
അബദ്ധത്തിൽ പോലും ഇവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്; അറിയാം ഏതൊക്കെയെന്ന്
ഭക്ഷണങ്ങള് ചീത്തയാകാതെ ഇരിയ്ക്കാന് വീട്ടമ്മമാര് ഇവയെല്ലാം ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. ചിലര് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ചിലര് ഫ്രിഡ്ജില് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് ഇത് ശരിയായ രീതിയല്ല. ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കാന് പാടില്ലാത്ത തരം ഭക്ഷണങ്ങള് ഏതൊക്കെയാണെന്ന് അറിഞ്ഞിരിയ്ക്കാം……. തക്കാളി – പഴുത്ത തക്കാളി റഫ്രിജറേറ്ററില് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവയുടെ യഥാര്ത്ഥ രുചി നഷ്ടപ്പെടാനും മൃദുവായതോ ധാന്യമുള്ളതോ ആകാനും കാരണമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തില്, അവ സ്വാഭാവികമായി പാകമാകുന്നതിന് തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. തേന് – തേന് Read More…
വെളുത്തുള്ളി, കക്കായിറച്ചി, ഞണ്ട്… ബ്രിട്ടീഷ് രാജകുടുംബം ഒഴിവാക്കുന്ന 7 ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഒരു രാജകൊട്ടാരത്തിലെ ജീവിതം എന്നത് ചടങ്ങുകളും, കിരീടങ്ങളും, പൊതുവേദികളിലെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടലുകളും മാത്രമല്ല, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തളികയിൽ വിളമ്പുന്നത് എന്താണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുകൂടിയാണ്. ഓരോ ഭക്ഷണവും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യവും ചിട്ടകളും പാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു . ചില വിഭവങ്ങൾ ആഘോഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റ് ചിലത് ശ്രദ്ധയോടെ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. വർഷങ്ങളായി, റോയൽ ഷെഫുമാർ, ബട്ട്ലർമാർ, കൂടാതെ രാജകുടുംബാംഗങ്ങൾ പോലും ബ്രിട്ടീഷ് രാജകുടുംബം ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചിട്ടുണ്ട്. 1. കക്കയിറച്ചി/ കവചിത മത്സ്യങ്ങൾ (Shellfish) മുൻ റോയൽ ബട്ട്ലർ ഗ്രാൻ്റ് ഹാരോൾഡ് സൂചിപ്പിച്ചതനുസരിച്ച്, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഏൽക്കാനുള്ള Read More…
സർക്കാർ സ്കൂൾ വിദ്യാർഥികൾക്ക് പ്ലേറ്റിന് പകരം പാഴ്പേപ്പറിൽ ഭക്ഷണം നൽകി! വീഡിയോ വൈറലാകുന്നു
ഭോപ്പാൽ (മധ്യപ്രദേശ്): സർക്കാർ സ്കൂളിലെ കുട്ടികൾക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണം പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പകരം പാഴ്പേപ്പറിൽ വിളമ്പി നൽകുന്ന വീഡിയോ വെള്ളിയാഴ്ച സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലായി. ലഭ്യമായ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഞെട്ടിക്കുന്ന ഈ സംഭവം പുറത്തുവന്നത് മധ്യപ്രദേശിലെ ഷിയോപൂർ ജില്ലയിൽ നിന്നാണ്. സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പ്രചരിക്കുന്ന ക്ലിപ്പിൽ, വിജയപൂർ ബ്ലോക്കിലെ ഹുൽപൂർ ഗ്രാമത്തിലുള്ള ഒരു മിഡിൽ സ്കൂളിലെ വിദ്യാർഥികൾ നിലത്തിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കാണാം. അവർക്ക് പാഴ്പേപ്പറിലാണ് ഭക്ഷണം വിളമ്പിയിരിക്കുന്നത്. വീഡിയോയിൽ, കുട്ടികൾ സ്കൂൾ കോമ്പൗണ്ടിൽ, യാതൊരു മേൽക്കൂരയുമില്ലാതെ, നിലത്തിരുന്ന് പ്ലേറ്റുകൾക്ക് Read More…









