ചൂടുള്ള ചായയും കാപ്പിയും സ്ഥിരമായി കുടിക്കുന്നത് അന്നനാളത്തിലെ അർബുദത്തിന് (oesophageal cancer) ഉള്ള സാധ്യത മൂന്ന് മടങ്ങ് വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ലോകത്തിലെ തന്നെ ഏറ്റവും വലിയ പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഈ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനായി ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിലേക്ക് തണുത്ത ശേഷം മാത്രം കുടിക്കണമെന്ന് ക്യാൻസർ വിദഗ്ദ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഓക്സ്ഫോർഡ് സർവ്വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകനായ ഡോ. കെരൻ പേപ്പറിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ നടന്ന ഈ പഠനത്തിൽ, യുകെയിലെ ഏകദേശം 9.8 ലക്ഷം ആളുകളുടെ പാനീയ ഉപയോഗ ശീലങ്ങൾ 14 വർഷത്തോളം നിരീക്ഷിച്ചാണ് വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ചത്. പാനീയങ്ങളുടെ ഉയർന്ന താപനിലയും അവ കുടിക്കുന്നതിന്റെ അളവും അന്നനാളത്തെ ബാധിക്കുന്ന ‘സ്ക്വാമസ് സെൽ കാർസിനോമ’ (SCC) എന്ന തരം ക്യാൻസറുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തി. ‘ചൂടുള്ള’ പാനീയങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ‘വളരെ ചൂടുള്ള’ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത മൂന്നിരട്ടിയാണ്. കൂടാതെ, ദിവസം ആറോ അതിലധികമോ തവണ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഈ രോഗസാധ്യത 71 ശതമാനം വർദ്ധിക്കുന്നതായും പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.
ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ മുൻപ് നടന്ന പഠനങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ് യുകെയിൽ നിന്നുള്ള ഈ പുതിയ കണ്ടെത്തലുകൾ. 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് അപകടകരമാണെന്ന് മുൻപ് തന്നെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളതാണ്. 2016-ൽ ലോക ആരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ക്യാൻസർ ഗവേഷണ വിഭാഗം ഇത്തരം ഉയർന്ന ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളെ ക്യാൻസറിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. പാനീയങ്ങളുടെ അമിതമായ ചൂട് അന്നനാളത്തിലെ കോശങ്ങൾക്ക് നിരന്തരം കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതാണ് അർബുദത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. പുകവലിയും മദ്യപാനവും ഇതിന്റെ മറ്റ് പ്രധാന കാരണങ്ങളാണ്.
വളരെ ചൂടോടെ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ശീലം മാറ്റിയാൽ തന്നെ അന്നനാളത്തിലെ അർബുദ കേസുകളിൽ വലിയൊരു പങ്കും തടയാൻ സാധിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ചായയോ കാപ്പിയോ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം വായക്ക് പൊള്ളാത്തതും കുടിക്കാൻ സുഖകരവുമായ താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള ലളിതമായ പോംവഴി. അതേസമയം, ആളുകളുടെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് കുടിക്കുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ചൂട് കണക്കാക്കിയത് എന്നത് ഈ പഠനത്തിന്റെ ഒരു പരിമിതിയാണെന്ന് ലണ്ടനിലെ ക്വീൻ മേരി സർവ്വകലാശാലയിലെ പ്രൊഫസർ മുയി-ടെക് തെഹ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
