പ്രശസ്തമായ ബട്ടർ ചിക്കൻ, ബിരിയാണി, തെക്കേന്ത്യക്കാരുടെ സ്വന്തം സാമ്പാർ എന്നിവയുടെയൊക്കെ ഉത്ഭവത്തെച്ചൊല്ലി പല നഗരങ്ങളും തമ്മിൽ വർഷങ്ങളായി തർക്കങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഏതെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്തിന്റേത് മാത്രമാണോ, അതോ സഞ്ചരിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് അത് പരിണമിക്കുകയാണോ ചെയ്യുന്നത്? സാമ്പാറിന്റെ യഥാർത്ഥ നാട് തമിഴ്‌നാടോ കേരളമോ കർണാടകയോ അതോ ആന്ധ്രാപ്രദേശോ എന്ന് ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയില്ല. തഞ്ചാവൂർ കൊട്ടാരത്തിൽ രാജകുമാരനായിരുന്ന സംബാജിരാജെയ്ക്ക് വേണ്ടിയാണ് പപ്പടവും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത ഈ വിഭവം ആദ്യമായി ഉണ്ടാക്കിയതെന്നാണ് ചില ചരിത്രരേഖകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. മഹാരാഷ്ട്രക്കാരുടെ Read More…
