ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ഒന്നാണല്ലോ മത്സ്യം. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും ഫ്രഷ് മീൻ ലഭിക്കാത്തതിനാൽ നമ്മൾ പലപ്പോഴും മീൻ ഫ്രിജിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കാറുണ്ട്. മീനിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ എത്ര കാലം, എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് നോക്കാം. 1. ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ (Refrigeration) യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (FDA) നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഫ്രഷ് മീൻ ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടവ: 2. ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ (Freezing) മീൻ കൂടുതൽ കാലം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് Read More…
Tag: freezer
വീട്ടില് വിവാഹം നടക്കുന്നു, അമ്മയുടെ മൃതദേഹം ഡീപ്പ്ഫ്രീസറില് സൂക്ഷിക്കൂ.. 4ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഏറ്റുവാങ്ങാമെന്ന് മകന്
ലക്നൗ: വീട്ടില് വിവാഹം നടക്കുന്നതിനാല് വൃദ്ധസദനത്തില്നിന്ന് അമ്മയുടെ മൃതദേഹം ഏറ്റുവാങ്ങാന് വിസമ്മതിച്ച് മകന്. ഉത്തര്പ്രദേശിലെ ജൗന്പൂരിലാണ് സംഭവം. അസുഖബാധിതയായിരുന്ന ശോഭാ ദേവി വൃദ്ധസദനത്തില് വച്ചാണ് മരിച്ചത്. അധികൃതര് വിവരമറിയിച്ചപ്പോള് മൃതദേഹം നാലുദിവസം ഡീപ്പ് ഫ്രീസറില് വയ്ക്കാനായിരുന്നു മകന്റെ നിര്ദേശം. ‘അമ്മയുടെ മൃതദേഹം നാലുദിവസം ഡീപ്പ് ഫ്രീസറില് സൂക്ഷിക്കൂ. വീട്ടില് ഒരു വിവാഹം നടക്കുകയാണ്. ഈ സമയത്ത് മൃതദേഹം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് അശുഭകരമാണ്. വിവാഹശേഷം അമ്മയുടെ മൃതദേഹം വന്ന് ഏറ്റുവാങ്ങാം’ എന്നാണ് മകന് വൃദ്ധസദനം അധികൃതരോട് പറഞ്ഞത്. ഗോരഖ്പൂര് Read More…
ഇറച്ചി വാങ്ങിയാല് ഉടനെ ഫ്രീസറില് വയ്ക്കരുതേ: പകരം ഇങ്ങനെ ചെയ്ത് നോക്കൂ
ഇറച്ചി കടയില്നിന്നും വാങ്ങികൊണ്ട് വന്നാല് ഉടനെതന്നെ അത് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. അതില് മണ്ണ്, പൊടി, അഴുക് എന്നിവ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കാം. എന്നാല് ഇറച്ചി അധികമായി അമര്ത്തി കഴുകാതെയിരിക്കാനായി പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. കഴുകി പല തവണ ഞെക്കിപ്പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം കളഞ്ഞാല് അതിലുള്ള മാംസവും ധാതുലവണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാം. അതിനാല് നുറുക്കുന്നതിന് മുമ്പായി കഴുകുക. കടയില്നിന്നും വാങ്ങിവരുമ്പോള് തന്നെ ഇറച്ചി ഫ്രീസറില് വെച്ചാല് മാംസം സങ്കോചിച്ച് ഇറച്ചി കടുപ്പമുള്ളതായി തീരുന്നു. അറവിനുശേഷം രണ്ട് മണുക്കൂറിനുള്ളില് ഇറച്ചി ലഭിച്ചാല് അത് ഫ്രീസറില് വയ്ക്കാതെ Read More…
മത്സ്യം ഫ്രീസറിനുള്ളില് എത്രകാലംവരെ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം? എങ്ങനെ ?
ദിവസവും മത്സ്യം ഭക്ഷണത്തില് ഉള്ക്കൊള്ളിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? വളരെ നല്ലതാണെന്നാണ് അതിനുള്ള ഉത്തരം. ഫ്രെഷ് മീന് കിട്ടാത്ത സാഹചര്യങ്ങളില് പലപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളില് ഇത് നമുക്ക് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതായി വരാറുണ്ട്. ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും നിലനിര്ത്തുന്നതിനായി ശരിയായ രീതിയില് സംഭരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മത്സ്യം ഫ്രിജിലോ ഫ്രീസറിലോ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എത്രക്കാലം സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് നോക്കാം. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റസ് ഫുഡ് ആന്ഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന് പറയുന്നത് പ്രകാരം ഫ്രഷ് മത്സ്യം ഫ്രിഡ്ജില് 1 മുതല് 2 ദിവസം വരെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് Read More…




