ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിനും ദഹനാരോഗ്യത്തിനും ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ‘അത്ഭുത സസ്യം’ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കറ്റാർവാഴ. അടുത്ത കാലത്തായി, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്വാഭാവികമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ വെറുംവയറ്റിൽ കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ഒരു പതിവായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫലപ്രദമാണോ? പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്വാധീനിക്കുമെന്നാണ്. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ, എപ്പോൾ, ഏത് രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശാരീരികാവസ്ഥ, ജീവിതശൈലി, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനം (Metabolism) എന്നിവയ്ക്കനുസരിച്ച് ഇതിന്റെ ഫലം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ കറ്റാർവാഴ സഹായിക്കുമോ?
ഹൈദരാബാദിലെ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഇന്ത്യൻ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നടന്ന പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, കറ്റാർവാഴ ജെല്ലിന്റെ ഉപയോഗം ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കറ്റാർവാഴയുടെ ഉൾഭാഗത്തുള്ള ജെൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ച ശേഷം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. സംസ്കരിക്കാത്ത കറ്റാർവാഴ നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമല്ല. രാജസ്ഥാനിൽ നടന്ന മറ്റൊരു പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് HbA1c (കഴിഞ്ഞ മൂന്ന് മാസത്തെ ശരാശരി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്.
പ്രവർത്തന രീതി: കറ്റാർവാഴയിൽ ഗ്ലൂക്കോമാനൻ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ എന്നീ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കുടലിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വെറുംവയറ്റിൽ ജ്യൂസ് കുടിക്കുമ്പോൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
സുരക്ഷാ മുന്നറിയിപ്പുകൾ
കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് ഒരു മരുന്നിന് പകരമല്ല, മറിച്ച് അനുബന്ധ ചികിത്സാ മാർഗ്ഗം മാത്രമാണ്. സമീകൃതാഹാരം, വ്യായാമം, കൃത്യമായ മരുന്നുകൾ എന്നിവയോടൊപ്പം മാത്രമേ ഇത് ഫലം നൽകൂ. അമിതമായ ഉപയോഗം ദഹനക്കേടിനോ ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് അസന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കോ കാരണമായേക്കാം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് ദിനചര്യയുടെ ഭാഗമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക.
കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ
ദഹന ആരോഗ്യം: മലബന്ധം, അസിഡിറ്റി, ഗ്യാസ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ കറ്റാർവാഴ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ എൻസൈമുകൾ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ന്യൂട്രിയന്റ് ഡെൻസിറ്റി നിലനിർത്താൻ ‘കോൾഡ് പ്രെസ്ഡ്’ (Cold-pressed) ചെയ്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ജലാംശവും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും: വിറ്റാമിൻ A, C, E എന്നിവയും കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ മിനറലുകളും ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുകയും ക്ഷീണം അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ: ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജോൽപാദന പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ അമിത കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ കറ്റാർവാഴ സഹായിച്ചേക്കാം. പ്രമേഹത്തിനുള്ള പ്രധാന കാരണമായ അമിതവണ്ണം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് ഉപകരിക്കും.
അപകടസാധ്യതകളും മുൻകരുതലുകളും
അമിതമായാൽ അമൃതും വിഷം എന്നതുപോലെ, അമിതമായ ഉപയോഗം വയറിളക്കം, വയറുവേദന, നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഗുണനിലവാരം: വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പല ജ്യൂസുകളിലും പഞ്ചസാരയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകാം. അതിനാൽ സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് ജ്യൂസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
അളവ് പ്രധാനം: പ്രതിദിനം 30-50 മില്ലി ലിറ്റർ ജ്യൂസ് മാത്രമേ കുടിക്കാവൂ എന്ന് പഠനങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭിണികളും കുട്ടികളും: ഡോക്ടറുടെ കർശന നിർദ്ദേശമില്ലാതെ ഗർഭിണികളും കുട്ടികളും കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കരുത്.
ചുരുക്കത്തിൽ, വെറുംവയറ്റിൽ കറ്റാർവാഴ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായ ഒരു പരിഹാരമല്ല. കൃത്യമായ അളവിലും ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരവും ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രമേ ഗുണഫലം ലഭിക്കൂ.
