ഒരു രാജകൊട്ടാരത്തിലെ ജീവിതം എന്നത് ചടങ്ങുകളും, കിരീടങ്ങളും, പൊതുവേദികളിലെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടലുകളും മാത്രമല്ല, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തളികയിൽ വിളമ്പുന്നത് എന്താണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുകൂടിയാണ്.
ഓരോ ഭക്ഷണവും നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യവും ചിട്ടകളും പാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു . ചില വിഭവങ്ങൾ ആഘോഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റ് ചിലത് ശ്രദ്ധയോടെ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. വർഷങ്ങളായി, റോയൽ ഷെഫുമാർ, ബട്ട്ലർമാർ, കൂടാതെ രാജകുടുംബാംഗങ്ങൾ പോലും ബ്രിട്ടീഷ് രാജകുടുംബം ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചിട്ടുണ്ട്.
1. കക്കയിറച്ചി/ കവചിത മത്സ്യങ്ങൾ (Shellfish)
മുൻ റോയൽ ബട്ട്ലർ ഗ്രാൻ്റ് ഹാരോൾഡ് സൂചിപ്പിച്ചതനുസരിച്ച്, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഏൽക്കാനുള്ള സാധ്യത കാരണം കവചിത മത്സ്യങ്ങളെ (ഞണ്ട്, കക്ക, കല്ലുമ്മക്കായ പോലുള്ളവ) രാജകുടുംബം, പ്രത്യേകിച്ച് യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മുൻ റോയൽ ഷെഫ് ഡാരൻ മക്ഗ്രേഡി എലിസബത്ത് രാജ്ഞിക്ക് വേണ്ടി ഇടയ്ക്ക് സ്കാല്ലോപ്പുകളും ചെമ്മീനും ഉണ്ടാക്കി നൽകിയിരുന്നു എന്ന് ഓർമ്മിക്കുന്നു. ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഒഴിവാക്കൽ ഒരു മുൻകരുതലിൻ്റെ ഭാഗമാണ് എന്നാണ്.
2. വേവിക്കാത്തതോ പകുതി വേവിച്ചതോ ആയ മാംസം (Raw or Rare Meat)
എലിസബത്ത് രാജ്ഞിക്കും പ്രിൻസസ് ഡയാനയ്ക്കും വേണ്ടി 15 വർഷത്തിലേറെ പാചകം ചെയ്ത ഡാരൻ മക്ഗ്രേഡി, തൻ്റെ ഈറ്റിംഗ് റോയലി എന്ന പുസ്തകത്തിൽ, രാജ്ഞിക്ക് മാംസം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതാണ് ഇഷ്ടമെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പൊതുശ്രദ്ധയിൽ എപ്പോഴും ഉള്ള ഒരു കുടുംബത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പൂർണ്ണമായി വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ സുരക്ഷിതവും പ്രായോഗികവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
3. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും (Garlic and Onions)
ഔപചാരിക പരിപാടികളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി പോലുള്ള ശക്തമായ ഗന്ധമുള്ള ചേരുവകൾ രാജകുടുംബം ഒഴിവാക്കും. പൊതുവേദികളിലെ ഇടപെടലുകൾക്കിടെ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാണ് വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുന്നതെന്ന് ക്വീൻ കമില്ല 2018-ൽ മാസ്റ്റർഷെഫ് ഓസ്ട്രേലിയയിൽ അതിഥിയായി വന്നപ്പോൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിരുന്നു.
4. ഫോയി ഗ്രാ (Foie Gras)
കിംഗ് ചാൾസ്, വെയിൽസ് രാജകുമാരനായിരുന്നപ്പോൾ, രാജകീയ മെനുകളിൽ നിന്ന് ഫോയി ഗ്രാ (അമിതമായി ഭക്ഷണം നൽകി താറാവിൻ്റെയോ വാത്തയുടെയോ കരളിനെ വലുതാക്കിയുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം) നിരോധിച്ചു. മൃഗക്ഷേമത്തോടുള്ള ചാൾസിൻ്റെ പ്രതിബദ്ധതയെ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, 2008-ൽ ക്ലാരൻസ് ഹൗസ് ഇത് സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഈ വിഭവം വളരെക്കാലമായി വിവാദവിഷയമാണ്.
5. അകാല പഴങ്ങൾ (Unseasonal Fruit)
എലിസബത്ത് രാജ്ഞിക്ക് സീസണിലുള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. സാൻഡ്രിംഗ്ഹാം, ബാൽമോറൽ തുടങ്ങിയ പല രാജകീയ എസ്റ്റേറ്റുകളിലും സ്വന്തമായി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളർത്തുന്നുണ്ട്. ഇത് സീസണൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്ന തത്വം പാലിക്കാനാണ്.
6. ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമ മധുരങ്ങളും (Refined Sugars and Artificial Sweeteners)
കിംഗ് ചാൾസ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് പഴങ്ങൾ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്തമായ മധുരങ്ങളാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, കൂടാതെ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര (Refined Sugar) പൊതുവെ ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. ഇതിന് വിപരീതമായി, എലിസബത്ത് രാജ്ഞി മിതമായ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിച്ചിരുന്നു. ഇത്, ദീർഘായുസ്സും ആരോഗ്യവും പ്രധാനമാക്കിക്കൊണ്ട്, സന്തോഷകരമായ കാര്യങ്ങൾ പോലും ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ ആസ്വദിക്കുക എന്ന രാജകീയ സമീപനമാണ് കാണിക്കുന്നത്.
7. കൂടുതൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ (Highly Processed Foods)
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, കൂടുതൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ (Highly Processed Foods) ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. രാജകീയ ഭവനം എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു.രാജകുടുംബാംഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് തോന്നുന്നത്?
