മൗണ്ട് അബുവിലെ ആരവല്ലി കുന്നുകളില്, ക്ഷേത്രങ്ങളുടെ താഴികക്കുടങ്ങളിലും വളഞ്ഞുപുളഞ്ഞ റോഡുകളിലും മരുഭൂമിയിലെ വെളിച്ചം പരക്കുന്നിടത്ത് ഒരു അസാധാരണ അടുക്കള നിശബ്ദമായി മൂളുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സോളാര് അടുക്കളയായ ബ്രഹ്മകുമാരികളുടെ ശാന്തിവന് കോംപ്ലക്സില്, സൂര്യപ്രകാശത്തെ നീരാവിയാക്കി മാറ്റുന്നു, അതും സോളാര് പാനലുകള് ഉപയോഗിക്കാതെ! എല്ലാ ദിവസവും 50,000 പേര്ക്കുള്ള സസ്യാഹാര ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റ് ഇന്ധനങ്ങളില്ല, വൈദ്യുതിയില്ല, സൂര്യന്റെ സഹായം കൊണ്ടു മാത്രം.
സൂര്യപ്രകാശത്തില് പ്രവര്ത്തിക്കുന്ന അടുക്കള
മൗണ്ട് അബുവിലെ ഈ വലിയ അടുക്കള ഗ്യാസോ വൈദ്യുതിയോ ഇല്ലാതെ ദിവസവും 50,000 പേര്ക്ക് ഭക്ഷണം നല്കുന്നു. പാനലുകളെ ആശ്രയിക്കുന്ന സോളാര് സജ്ജീകരണങ്ങളില് നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് സൗരോര്ജ്ജ താപോര്ജ്ജം നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, സൂര്യപ്രകാശത്തെ കണ്ണാടികളിലേയ്ക്ക് പതിപ്പിച്ച് പ്രതിഫലനം കേന്ദ്രീകരിച്ച് തീവ്രമായ ചൂടുണ്ടാക്കുന്നു. 9.2 ചതുരശ്ര മീറ്റര് വീതിയുള്ള എണ്പത്തിനാല് കൂറ്റന് ഷെഫ്ലര് റിഫ്ലക്ടറുകള്, ഓരോന്നിനും, കറങ്ങുന്ന ഫ്രെയിമുകളില് ഉറപ്പിച്ചിക്കുന്നു. ആകാശത്തിലൂടെയുള്ള സൂര്യന്റെ യാത്ര അനുസൃതമായി അവ നീങ്ങുമ്പോള്, അവയുടെ വളഞ്ഞ പ്രതലങ്ങള് കിരണങ്ങളെ ഒരൊറ്റ ബിന്ദുവിലേക്ക് കേന്ദ്രീകരിച്ച് തീവ്രമായ ചൂട് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും നൂറുകണക്കിന് ഡിഗ്രി സെല്ഷ്യസ് വരെ, അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളില്, ഏകദേശം 800 ഡിഗ്രി സെല്ഷ്യസ് വരെ എത്തും.
ഈ കേന്ദ്രീകൃത സൗരോര്ജ്ജമാണ് അടുക്കളയുടെ ഊര്ജം. ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകള്ക്കുള്ള ഭക്ഷണം ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാന് ആവശ്യമായ നീരാവി ഈ സംവിധാനം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു – കാര്യക്ഷമമായും ഇന്ധനമില്ലാതെയും. ആ ജ്വലിക്കുന്ന ചൂട് പിന്നീട് നീരാവി ഉത്പാദിപ്പിക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ റിഫ്ലക്ടറിന്റെയും സാന്ദ്രീകൃത ബീം പ്രത്യേകം രൂപകല്പ്പന ചെയ്ത 42 സ്റ്റീല് റിസീവറുകളില് ഒന്നില് പതിക്കുന്നു. ഇത് വെള്ളം നീരാവിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇന്സുലേറ്റഡ് ഹെഡര് പൈപ്പുകള് വഴി നീരാവി ശേഖരിക്കുകയും ഒരു സെന്ട്രല് ഡ്രമ്മിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവിടെ നിന്ന് അത് അടുക്കളയ്ക്കുള്ളിലെ ഭീമന് പാചക പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നു. ഇവിടെ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നത് 100 കിലോ വെജിറ്റബിള് ബിരിയാണിയാണ്.
സൂര്യപ്രകാശം ഉച്ചഭക്ഷണമായി മാറുന്നതെങ്ങനെ ?
സോളാര് സയന്സ് ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ്, അരി, കറി എന്നിവ മുതല് പാനീയങ്ങള് വരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു – വെള്ളം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനും പാത്രങ്ങള് കഴുകുന്നതിനും പോലും നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് . ഇത്രയും പേര്ക്ക് ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുമ്പോഴും വായു മലിനീകരണം പൂജ്യത്തിനടുത്തുമാത്രം.
എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ, കണ്ണാടികള് തിളങ്ങുന്ന സൂര്യകാന്തിപ്പൂക്കളുടെ ഒരു പാടം പോലെ സൂര്യനെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു, യാന്ത്രികമായി ചരിഞ്ഞും തിരിഞ്ഞും. വൈകുന്നേരത്തോടെ, ഫോട്ടോവോള്ട്ടെയ്ക് പവര് ടൈമര് അവയെ പുനഃസജ്ജമാക്കുന്നു. കാര്യക്ഷമമായ ദൈനംദിന പരിപാലന സംവിധാനമുള്ളതിനാല് ഒരിക്കലും ഇവയുടെ പ്രവര്ത്തനം തടസപ്പെടില്ല.
ഒരു ആശയത്തില് നിന്ന് ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര മോഡലിലേക്ക്
1998-ല് സോളാര് അടുക്കള ആദ്യമായി സജീവമായപ്പോള്, ഒരു ദിവസം 20,000 പേര്ക്ക് ഭക്ഷണം വിളമ്പാന് ഇത് രൂപകല്പ്പന ചെയ്തിരുന്നു. എന്നാല് ശ്രദ്ധാപൂര്വ്വമായ നവീകരണങ്ങളും വികസിപ്പിച്ച ശേഷിയും ഉപയോഗിച്ച്, ഇപ്പോള് 50,000 താമസക്കാര്ക്കും വിദ്യാര്ത്ഥികള്ക്കും സന്നദ്ധപ്രവര്ത്തകര്ക്കും സന്ദര്ശകര്ക്കും ഒരുപോലെ പാചകം ചെയ്യാന് കഴിയും. സൂര്യന് മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുഴുവന് ക്രിക്കറ്റ് സ്റ്റേഡിയത്തിനും ദിവസവും ഭക്ഷണം നല്കുന്നത് പോലെയാണിത്.
ഗ്രാമീണ അടുക്കളയില് പാകം ചെയ്യുന്നത് 100 കിലോ ബിരിയാണി
എല്ലാ വര്ഷവും, സോളാര് അടുക്കള 1.18 ലക്ഷം ലിറ്റര് ഡീസല് ലാഭിക്കുന്നു, ഇത് കാര്ബണ് ഉദ്വമനവും ചെലവും കുറയ്ക്കുന്നു. വലിയ തോതിലുള്ള അടുക്കളകളുടെ സാധാരണ പുകയും മണവും ഇത് ഇല്ലാതാക്കുന്നു, വായുവും മനസ്സാക്ഷിയും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.1992-ല് ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണമായി തുടങ്ങിയ ഈ സ്ഥാപനം ഇന്ന്, സുസ്ഥിരത ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാകുമ്പോള് വലിയ സമൂഹങ്ങള്ക്ക് എന്ത് നേടാനാകുമെന്നതിന്റെ ഉദാഹരണമാണ്.
ലോകത്തിനായുള്ള ഇന്ത്യയുടെ വെളിച്ചം
ബ്രഹ്മകുമാരിമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചല്ല, മനുഷ്യന്റെ ആവശ്യത്തെ സ്വാഭാവിക താളവുമായി വിന്യസിക്കുന്നതിനെ ക്കുറിച്ചാണ്. അടുക്കളയുടെ നിശബ്ദതയാണ് അതിന്റെ പ്രസ്താവന. ജനറേറ്ററുക ളില്ല, മലിനീകരണമില്ല, ആകാശത്തേക്ക് തിരിയുന്ന പ്രതിഫലനങ്ങളുടെ നിശബ്ദമായ വൃത്തം മാത്രം. മിക്ക അടുക്കളകളും ഇപ്പോഴും ഗ്യാസും വൈദ്യുതിയും ഉപ യോഗിച്ച് കത്തുന്ന ഒരു യുഗത്തില്, ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള ആശയങ്ങള്ക്ക് എല്ലായ് പ്പോഴും ഒരു പ്ലഗ് ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഇത് നമ്മെ ഓര്മ്മിപ്പിക്കുന്നു.
