ഇന്ത്യയിലുടനീളമുള്ള ഭക്ഷണ ശീലങ്ങള്‍ വ്യത്യസ്തമാണ്. പല വ്യക്തികള്‍ക്കും, സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നത് അവരുടെ സംസ്‌കാരത്തിന്റെയും മതവിശ്വാസങ്ങളു ടെയും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇന്ത്യന്‍ പാചക പാരമ്പര്യത്തില്‍ മാംസത്തിന് ഒരു പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. ഇന്ത്യയില്‍ സസ്യാഹാരികളുടെ ജനസംഖ്യ 1 ശതമാനത്തില്‍ താഴെയാണ്. 2015-16-ല്‍ നടത്തിയ ദേശീയ കുടുംബാരോഗ്യ സര്‍വേ പ്രകാരം, ഏകദേശം 78 ശതമാനം സ്ത്രീകളും 70 ശതമാനം പുരുഷന്മാരും മത്സ്യം, ചിക്കന്‍, അല്ലെങ്കില്‍ മാംസം എന്നിവ ആഴ്ചതോറും കഴിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ മാംസാഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളെ സര്‍വേയില്‍ Read More…
