രാവിലെ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിച്ച് ദിവസം തുടങ്ങാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ് അധികം. കഫീന് അടങ്ങിയതിനാല് ഇത് ഒരു വിരേചനൗഷധമായി പ്രവര്ത്തിക്കുന്നു. എന്നാല് കാപ്പിയിലെ കഫിന് മരുന്നുകളുടെ ആഗിരണം, വിതരണം, വിസര്ജനം എന്നിവയെയെല്ലാം ബാധിക്കും. ചായയിലും കഫീന് ഉള്പ്പടെ 5 ആല്ക്കലോയ്ഡുകളുണ്ട്. എന്നാല് നിക്കോട്ടിന്, കഫാന്, തിയോബ്രോമിന് തുടങ്ങിയവ മരുന്നുകളുമായി ചേര്ന്ന് അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാല് കാപ്പിയോടൊപ്പം ചില മരുന്നുകള് കഴിക്കാന് പാടില്ല. ആന്റിബയോട്ടക്കുകള് അത്തരത്തിലുള്ളതാണ്.ഇവ ഒരുമിച്ച് കഴിച്ചാല് അസ്വസ്ഥതയും ഉറക്കക്കുറവും അനുഭവപ്പെടും. ഇത് ദീര്ഘകാലത്തേക്ക് Read More…
Tag: tea
ചായയില് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ശര്ക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതോ? ഡയറ്റീഷന് പറയുന്നത് ഇങ്ങനെ
ആരോഗ്യ കാര്യങ്ങള് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരാണ് നമ്മളില് അധികവും. നമുക്ക് പ്രിയങ്കരമായ ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങള് എങ്ങനെ ആരോഗ്യപരമായി ഉപയോഗിക്കാം എന്നുള്ള കാര്യത്തിലും നമ്മുടെ ശ്രദ്ധ ഏറെയാണ്. ഒരുപാട് ചായ കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല. എന്നാല് ചായയില് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ശര്ക്കര ഇടുന്നത് നല്ലതാണോയെന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നല്കിയിരിക്കുകയാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ശ്വേത ജെ പഞ്ചല്. ചെറിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ് , കാൽസ്യം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ശർക്കര ചായ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പൊതുവെ കരുതുന്നത്. ധാതുക്കളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ആഗിരണം Read More…
ചായ കുടിച്ചാല് തലവേദന മാറുമോ ? ‘‘എന്റെ ചായ കിട്ടിയില്ല, ഭയങ്കര തലവേദന’ !
“രാവിലെ എനിക്ക് എന്റെ ചായ കിട്ടിയില്ല, അതുകൊണ്ട് ഭയങ്കര തലവേദന.” നിങ്ങൾ ഈ വാചകം ആരിൽനിന്നൊക്കെ കേട്ടിണ്ടുണ്ടാവും?. എല്ലാ ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലും ഒരു പ്രധാന പാനീയമാണ് ചായ. ദൈനംദിന ശീലമായിക്കഴിഞ്ഞ ചായയില്ലാത്ത ഒരു ദിവസം ചിന്തിക്കാന്പോലുമാവില്ല. സമയത്ത് ചായ കിട്ടിയില്ലെങ്കില് അപ്പോള് തന്നെ തുടങ്ങും തലവേദന. എന്നാൽ ചായയ്ക്ക് തലവേദനയുമായി എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടോ? വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചായ നിങ്ങളുടെ തലവേദനയെ നേരിട്ട് കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യില്ല. വിദഗ്ധര് പറയുന്നു, “തലവേദനയും ചായയുടെ ഉപഭോഗവും തമ്മിൽ നേരിട്ട് തെളിവുകളൊന്നുമില്ലെങ്കിലും, Read More…
ചൈനാക്കാര്ക്ക് മുമ്പ് തന്നെ ഇന്ത്യാക്കാര് ചായ കുടിച്ചിരുന്നു ; ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം അസമില് നിന്ന്?
ആഗോളതലത്തില് ഏറ്റവും കൂടുതല് ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ പാനീയമായ ചായയുടെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് പല കഥകളുണ്ട്. എന്നാല് ചൈനയില് നിന്നും വന്നതായിട്ടാണ് പരക്കെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നത്. പക്ഷേ ലോകത്തുടനീളം ഉന്മേഷം പകരുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ഉത്ഭവം ഇന്ത്യയാണെന്ന് കേട്ടാല് പലരും അത്ഭുതപ്പെടും. ചായ ചൈനയില് നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ബ്രഹ്മപുത്ര താഴ്വരയുടെയും ഹിമാലയത്തിന്റെ താഴ്വരയുടെയും മുകള് ഭാഗങ്ങളില് നിന്നുള്ള സിംഗ്ഫോസ് ഗോത്രക്കാര് ചൈനക്കാര്ക്ക് വളരെ മുമ്പേ ചായയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരുതരം പാനീയം കുടിച്ചിരുന്നതായിട്ടാണ് ചരിത്രം പറയുന്നത്. പത്തൊന്പതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം വരെ, ‘കാമെലിയ Read More…
നിങ്ങളുടെ ചായയിൽ അല്പ്പം ഉപ്പു ചേർത്താലോ? രുചി കൂടുമെന്ന് രസതന്ത്രജ്ഞ!
ഉപ്പില്ലാത്ത കറിയില്ല എന്നൊരു പ്രയോഗം തന്നെ മലയാളികള്ക്കിടയിലുണ്ട്. കറികളുടെ രുചി അതില് ചേര്ക്കുന്ന ഉപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചാണിരിക്കുന്നത്. ഉപ്പ് മലയാളിയുടെ നാവിനെ അത്രമേല് സ്വാധീനിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാല് ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള് പഞ്ചസാരയ്ക്കൊപ്പം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പുകൂടി ചേര്ത്താലോ? ഇനിയൊരു ചായ കുടിച്ചിട്ടാകാം ബാക്കി… എന്ന് എത്രയോ സന്ദര്ഭങ്ങളില് നാം ആവര്ത്തിച്ചു പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് ചായയില് ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുന്നവരാണ് നമ്മളില് പലരും. കുറഞ്ഞത് ദിവസവും രണ്ട് ചായ എങ്കിലും പലർക്കും നിർബന്ധവുമാണ് ചായ രുചികരമായി തയാറാക്കാന് പല വഴികളും Read More…