കുട്ടികള്ക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് മധുരമുള്ള ആഹാരങ്ങള്. ചോക്ലേറ്റ് ആയാലും, മധുര പലഹാരങ്ങള് ആയാലും അവര് കഴിയ്ക്കാന് വളരെ താല്പര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. എന്നാല് അമിതമായി മധുരം കഴിയ്ക്കുന്നത് കുട്ടികളുടെ പല്ല് ചീത്തയാകുന്നതിനും അവര്ക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള് ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകും. റിഫൈന്ഡ് ഷുഗറിനും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്ക്കും ജങ്ക്ഫുഡിനും പകരം രുചികരവും ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള് വേണം കഴിക്കാന്. കുട്ടികളുടെ മധുരപ്രിയം നിയന്ത്രിയ്ക്കാന് ഭക്ഷണത്തില് ചില മാറ്റങ്ങള് വരുത്താവുന്നതാണ്….
Tag: sweet
ഹല്വയെന്ന് കേട്ടാല്തന്നെ വായില്വെള്ളമൂറും! ഹല്വയുടെ ചരിത്രം കേട്ടിട്ടുണ്ടോ?
പലഹാരങ്ങളുടെ നിറങ്ങള്ക്ക് അവാര്ഡ് ഉണ്ടെങ്കില് തീര്ച്ചയായും അത് കിട്ടുക പലതരം നിറത്തില് അലമാരകളില് നിറഞ്ഞു നില്ക്കുന്ന ഹല്വകള്ക്ക് ആയിരിക്കുമെന്നതില് തര്ക്കമുണ്ടാകാന് സാധ്യതയില്ല. ഈ മധുരപലഹാരം, വര്ഷങ്ങളായി ലോകത്തുടനീളമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ വായില് കപ്പലോടിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഹല്വക്ക് ഇന്ത്യന് ഭക്ഷണ ചരിത്രത്തില് നിര്ണ്ണായകമായ സ്ഥാനമുണ്ട്. ഹല്വയുടെ ചരിത്രത്തിലേക്ക് കടക്കുമ്പോള്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കഥ അതിന്റെ പേരിലാണ്. ‘മധുരം’ എന്ന് അര്ത്ഥമാക്കുന്ന ‘ഹല്വ്’ എന്ന അറബി പദത്തില് നിന്നാണ് ഹല്വ വന്നത്. പേര്ഷ്യയില്നിന്ന് ഇന്ത്യയിലേക്ക് വന്ന ഒരു വിഭവമായി ഹല്വയെ കണക്കാക്കുന്നു. Read More…