എല്ലാവീടുകളിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതും എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പ്രാതലാണ് ദോശ. ചട്ണിയും സാമ്പാറുമായി നല്ല നെയ് ചേര്‍ത്ത മൊരിഞ്ഞ ദോശ കഴിച്ചാല്‍ പിന്നെ ആ ദിവസം അടിപൊളിയാണ്. ലോകത്തിലെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ദോശയ്ക്ക് ആരാധകരുണ്ട്. കൂടുതല്‍ രൂചി ദോശ ചൂടോടെ കഴിക്കാനാണ്. രാവിലെ ഉണ്ടാക്കിവെച്ച ദോശ ബാക്കിയായാല്‍ പിന്നെ എന്താ ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കുക? ഇതിനെ നല്ല പലഹാരമാക്കി മാറ്റാനായി സാധിക്കും. അതിനൊരു അടിപൊളി ട്രിക്ക് ഉണ്ട്. നജീബ് ഇബ്രാഹിം എന്ന വ്ളോഗറാണ് ഈ അടിപൊളി വിദ്യ പരിചയപ്പെടുത്തിയത്. ഇതിനായി ആദ്യം Read More…
ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും ഒക്കെയാണ് മിക്കവരുടെയും രാവിലത്തെ ഭക്ഷണം ഒപ്പം സാമ്പാറും ചമ്മന്തിയും ഉണ്ടെങ്കില്‍ സംഗതി ഉഷാറായി ഏതെങ്കിലുമൊരു ദിവസം അരിയും ഉഴുന്നും വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ക്കാന്‍ മറന്നു പോയാല്‍ പണി പാളും ഇനി ആ ടെന്‍ഷന്‍ വേണ്ട അരിയും ഉഴുന്നും കുതിര്‍ക്കുക തന്നെ അധിക സമയം കളയാതെ ക്രിസ്പി ദോശ ഉണ്ടാക്കാം അരിയും ഉഴുന്നും പാവ് പുളിക്കാന്‍ വയ്ക്കാതെ പെട്ടെന്ന് മൊരിഞ്ഞ ദോശ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം മിക്‌സിയുടെ ജാര്‍ ഇലേക്ക് 2 കപ്പ് അരിപ്പൊടിയും കാല്‍കപ്പ് ഗോതമ്പുപൊടിയും അതേ Read More…
ലോകത്ത് രുചികരമായ പലതരത്തിലുള്ള ദോശകളുണ്ട്. അത് ലഭിക്കുന്ന കടകളും നമ്മള്‍ക്ക് പരിചിതമായിരിക്കും. കോഫി ഹൗസില്‍ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ബീറ്ററൂട്ട് മസാല ദോശ, പൊടി ദോശ, മുട്ട ദോശ, പനീര്‍ ദോശ, ചിക്കന്‍ ദോശ, പാലക് ദോശ, ചോക്ലേറ്റ് ദോശ എന്നിങ്ങനെ നീളുന്നു. ദോശയിലെ വെറൈറ്റികള്‍. എന്നാല്‍ അധികം ആരും കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത തരത്തിലുള്ള ഒരു ദോശ സമൂഹ മാധ്യമങ്ങളില്‍ വൈറലായിരിക്കുകയാണ്, അഹമ്മദാബാദില്‍ നിന്നുള്ള ഒരു തെരുവോരക്കടയും അവിടെ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേച്ചിയും. ഫുഡ് ബ്ലോഗറായ ജനക് ബര്‍ദോലിയ പങ്കിട്ട Read More…
ദോശയും ഇഡ്ഡലിമൊക്കെ നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട പ്രാതലാണ്. എന്നാല്‍ പുതിയ ദോശകല്ല് വാങ്ങിയാല്‍ നമ്മള്‍ നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം ദോശ കല്ലില്‍ ഒട്ടിപ്പിക്കുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ ഇനി ദോശ ഒട്ടിപിടിക്കാതെ എടുക്കാം. അതിനായി ഈ മൂന്ന് വഴികളില്‍ ഏതെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാം. ആദ്യം തന്നെ ദോശക്കല്ല് നന്നായി വെള്ളത്തില്‍ കഴുകി എടുക്കുക. ദോശ ചൂടാകുമ്പോള്‍ വെള്ളം തളിച്ച ശേഷം നല്ലെണ്ണ കല്ലില്‍ തേച്ചു കൊടുക്കുക. ഇനി ദോശ കല്ലില്‍ പരത്തി കൊടുക്കാം. പിന്നെ ഒട്ടും ഒട്ടിപിടിക്കാതെ ദോശ എടുക്കാന്‍ Read More…
നല്ല രുചികരമായ ഭക്ഷണം മനുഷ്യരുടെ എക്കാലത്തെയും ദൗര്‍ബല്യമാണ്. ഉണ്ടാക്കുകയും വൃത്തിയായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്താല്‍ ഏറ്റവും ലാഭകരമായ ഒരു ബിസിനസുമാണത്. ഉയര്‍ന്ന വരുമാനത്തിനായി ഹോട്ടല്‍ മേഖലയിലേക്ക് തിരിയുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം ദിനം പ്രതി കൂടിവരുകയാണ്. ആന്ധ്രപ്രദേശിലെ കുട്ടഗുല്ലയില്‍ നിന്നുള്ള നരസമ്മയാണ് ഇപ്പോള്‍ ഇങ്ങനെ വാര്‍ത്തകള്‍ നിറയുന്നത്. നീണ്ട 10വര്‍ഷമായി സരസമ്മ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അനന്തപുരം കദിരി റോഡരികിലുള്ള ഒരു ചെറിയ കെട്ടിടത്തിനുള്ളിലാണ് ഈ ദോശക്കട ഉള്ളത്. പതിനായിരം രൂപയുടെ ദോശകളാണ് ഒരു ദിവസം ഇവര്‍ വില്‍ക്കുന്നത്. അതായത് Read More…