ഒരു വലിയചട്ടി നിറയെ ചെറിയ ഉരുളന്‍ കല്ലുകള്‍ നിറച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കല്ലുകളിലേക്ക് തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന റൊട്ടി ഇടുന്നു. എന്നിട്ട് കടല വില്‍പ്പനക്കാരന്‍ മണലില്‍ കടല വറുത്തെടുക്കുന്നത് പോലെ റൊട്ടിയെ ഉരുളന്‍ കല്ലുകള്‍ കോരിയിട്ട് മൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകരീതി പലരും ആദ്യമായിയാകും കാണുന്നത്. ഇത് നൂറ്റാണ്ടുകള്‍ പഴക്കമുള്ള ചൈനീസ് പാചക ചരിത്രം പറയുന്നു. സ്റ്റോണ്‍ ബണ്‍സ് അഥവാ ചൈനീസ് ഭാഷയില്‍ ഷിസിയോ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഈ ബ്രെഡ് മധ്യ ചൈനയിലെ ഹെനാന്‍ പ്രവിശ്യയിലാണ്. അധികമായി കാണുന്നത്. മാവ്, പന്നികൊഴുപ്പ്, Read More…
