ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നിർണയിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന ഘടകം ഉപ്പാണെന്ന് പറയാം. എന്നാൽ ഉപ്പ് അധികമുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, അത് ഉപയോഗശൂന്യമാകുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ചില വിദ്യകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് അധികമുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
തൈര്
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് അധികമുണ്ടെങ്കിൽ അത് കുറയ്ക്കാൻ തൈര് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അതിലേക്ക് തൈര് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഇത് ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
നെയ്യ്
ഏത് ഭക്ഷണത്തിന്റെയും രുചി ഇരട്ടിയാക്കുന്ന ഒന്നാണ് നെയ്യ്. നെയ്യ് കഴിക്കുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ അധിക ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നാരങ്ങ
പച്ചക്കറികളിലെ അധിക ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. പച്ചക്കറികളിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഉപ്പ് ബാലൻസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു
മൈദ
പച്ചക്കറികളിലെ അധിക ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം മൈദ ഉരുളകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. പച്ചക്കറികളിൽ മൈദ ഉരുളകൾ ഇട്ട് കുറച്ച് സമയം കൂടി പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. മൈദ ഉരുളകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പച്ചക്കറികളിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
