പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഗുണകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ എപ്പോഴും മുൻപന്തിയിലുള്ള ഫലമാണ് പപ്പായ. എന്നാൽ പച്ചപ്പപ്പായയാണോ അതോ പഴുത്ത പപ്പായയാണോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ നല്ലതെന്ന കാര്യത്തിൽ പലർക്കും സംശയമുണ്ട്. പപ്പായ പഴുക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് അതിന്റെ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അത് ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുന്നു. പച്ചപ്പപ്പായയും പഴുത്ത പപ്പായയും പോഷകഗുണങ്ങളിൽ സമാനമല്ല. 100 ഗ്രാം പച്ചപ്പപ്പായയിൽ വെറും 1.2 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 2.6 ഗ്രാം നാരുകളും (fibre) അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, പഴുത്ത പപ്പായയിൽ ഇത് യഥാക്രമം 7.8 Read More…
