വ്യത്യസ്തമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട വിയറ്റ്നാമിൽ എത്തിയ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഫുഡ് വ്ളോഗർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു. വിയറ്റ്നാമീസ് മെനുവിലെ ഇത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തെങ്ങിൽ കാണുന്ന പുഴുക്കൾ (Coconut worms). ഈ പുഴുക്കൾ സാധാരണയായി വെണ്ണയോ മാവോ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്താണ് കഴിക്കാറുള്ളതെങ്കിലും, ചിലർ എരിവുള്ള മീൻ കറിയുടെ കൂടെ ഇവയെ ജീവനോടെയും കഴിക്കാറുണ്ട്.
ആൻഡി എന്ന ഫുഡ് വ്ളോഗർ തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഇങ്ങനെയെഴുതി: “ഞാൻ വിയറ്റ്നാമിൽ എത്തിയിട്ടേയുള്ളൂ, ഞാൻ ആദ്യം കഴിക്കാൻ പോകുന്നത് ജീവനുള്ള തെങ്ങ് പുഴുക്കളെയാണ്. ഇതൊരു വിയറ്റ്നാമീസ് പലഹാരമാണ്. ഇതിനെ കോക്കനട്ട് വോം എന്ന് വിളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വണ്ടുകുഞ്ഞാണ് (beetle larvae). തെങ്ങിനുള്ളിലാണ് ഇവ വളരുന്നത്. ദൈവമേ, എനിക്ക് ഇത് കഴിക്കാൻ പറ്റുമോ എന്ന് ഉറപ്പില്ല. ശരി, നമുക്ക് നോക്കാം സുഹൃത്തുക്കളെ. എല്ലാ ഫുഡ് റിവ്യൂവേഴ്‌സിനെയും ഞാൻ വെല്ലുവിളിക്കുന്നു. നിങ്ങളൊരു യഥാർത്ഥ ഫുഡ് റിവ്യൂവർ ആണെങ്കിൽ ഇത് പോയി കഴിച്ചു നോക്കൂ.”
എന്നാൽ പാത്രത്തിൽ പുഴുക്കൾ അനങ്ങുന്നത് കണ്ടപ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആവേശം അൽപ്പം ആശങ്കയായി മാറി. ഒടുവിൽ കുറച്ച് ധൈര്യം സംഭരിച്ച് അദ്ദേഹം അതിലൊന്ന് രുചിച്ചു നോക്കി.
താൻ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും മികച്ചതായിരുന്നു ആ അനുഭവമെന്ന് അദ്ദേഹം അത്ഭുതത്തോടെ പറഞ്ഞു. “ഇത് ശരിക്കും നല്ലതാണ്. സമൃദ്ധവും വെണ്ണപോലെയുമുള്ള ക്രീമി രുചിയുടെ ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയാണ് അനുഭവപ്പെടുന്നത്. ഇതിന്റെ തലയോടുകൂടിയാണ് കഴിക്കുന്നത്, അത് നല്ലൊരു മൊരിപ്പ് (crunch) നൽകുന്നുണ്ട്. ഫിഷ് സോസുമായി കലർന്ന ആ രുചിയുടെ പൊട്ടിത്തെറി കൊള്ളാം,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഈ പോസ്റ്റിനോട് പ്രതികരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഉപയോക്താവ് എഴുതി, “ഞാൻ ഒരു വിയറ്റ്നാമീസ് ആണ്, ഇത് എന്നെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നു.” മറ്റൊരാൾ കുറിച്ചത് ഇതാണ്, “ചാണകം ഒരു വിയറ്റ്നാമീസ് പലഹാരമാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ പോലും വിദേശികൾ അത് തിന്നുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പാണ്.”
“ഞാനും വിയറ്റ്നാമിൽ വെച്ച് ഇത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് പുളിയുള്ള സാൽമൺ മുട്ടയുടെ രുചിയാണ്,” എന്ന് മറ്റൊരു കമന്റിൽ പറയുന്നു. “ഇതൊക്കെ പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരാൾക്ക് എങ്ങനെ ഇത്രയും ധൈര്യം വരുന്നു?” എന്ന് ഒരാൾ അത്ഭുതം പ്രകടിപ്പിച്ചു. “രുചിയുടെ പൊട്ടിത്തെറി എന്ന് പറഞ്ഞാൽ അതിന്റെ കുടൽമാല പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതാണ്,” എന്ന് മറ്റൊരാൾ എഴുതി.
“ഇനിമുതൽ പലഹാരം (delicacy) എന്ന വാക്കിന് എനിക്ക് യാതൊരു വിലയുമില്ല,” എന്ന് മറ്റൊരു ഉപയോക്താവും കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
പ്രാദേശിക ഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ് അപ്രതീക്ഷിത അനുഭവങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നത് എന്നാണ് ആൻഡിയുടെ ഈ അനുഭവം കാണിക്കുന്നത്.
