ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് മുതിർന്നവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് പുതിയ പഠനം നല്കുന്ന ഉത്തരം’അതെ’ എന്നാണ്. മുതിർന്നവരിൽ കണ്ടുവരുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം. ഇത് ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മരുന്നുകളും ജീവിതശൈലിയിലെ മാറ്റങ്ങളുമാണ് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള പ്രധാന വഴികളെങ്കിലും, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ കൂടുതൽ സഹായിക്കാനാകുമോ എന്ന് ഗവേഷകർ അന്വേഷിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
എക്സെറ്റർ സർവ്വകലാശാലയിൽ നിന്നുള്ള പുതിയൊരു പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസിന് ഇതിൽ വലിയൊരു പങ്കുവഹിക്കാൻ കഴിയും എന്നാണ്. നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് കുടിച്ച മുതിർന്നവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ പ്രകടമായ കുറവുണ്ടായതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഈ ഗുണം വായിൽ ജീവിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവരോട് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ദിവസം രണ്ടുതവണ വീതം സാന്ദ്രതയേറിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. തുടർന്ന്, കൃത്യമായ ഫലം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി നൽകിയ ഒരു ചെറിയ ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, നൈട്രേറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത കൃത്രിമ ജ്യൂസ് കുടിച്ചുകൊണ്ടുള്ള മറ്റൊരു രണ്ടാഴ്ചത്തെ ഘട്ടവും അവർ പൂർത്തിയാക്കി. ഇതിന്റെ ഫലമായി, നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിച്ചതിന് ശേഷം മുതിർന്നവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ ചെറുപ്പക്കാരിൽ ഈ മാറ്റം പ്രകടമായില്ല. രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാനും വിശ്രമിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ‘നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ്’ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ ശേഷി പ്രായമാകുന്നതിനനുസരിച്ച് മാറുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഈ വ്യത്യാസമെന്ന് ഗവേഷകർ കരുതുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ സ്വാഭാവികമായി തന്നെ നൈട്രേറ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരം ഈ ഘടകങ്ങളെ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ആയി മാറ്റുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും രക്തയോട്ടം സുഗമമാക്കുന്നതിനും നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിക്കുമ്പോൾ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു.
നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് പണ്ടേ അറിയാമായിരുന്നെങ്കിലും, ഈ പ്രക്രിയയിൽ വായിലെ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ടെന്ന കണ്ടെത്തലാണ് ഈ പുതിയ പഠനത്തെ ശ്രദ്ധേയമാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിലെ നൈട്രേറ്റുകളെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ വായിലെ ചില ബാക്ടീരിയകൾ സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. പ്രായമാകുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ഉത്പാദനം സ്വാഭാവികമായും കുറയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ചെറുപ്പക്കാരേക്കാൾ മുതിർന്നവരിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കൂടുതൽ ഫലം ചെയ്തത്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നുള്ള അധിക നൈട്രേറ്റ് ഈ കുറവ് നികത്താൻ സഹായിക്കും.
ഈ പഠനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകിയ എക്സെറ്റർ സർവ്വകലാശാലയിലെ പ്രൊഫസർ ആനി വൻഹതാലോ പറയുന്നത്, നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്നും പ്രായമാകുമ്പോൾ ആളുകളിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയുമെന്നുമാണ്. മുതിർന്നവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കൂടുന്നത് ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകാം. അതിനാൽ മുതിർന്നവർ നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ വലിയ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നൽകും. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ചീര, കറുവിലങ്ങൻ (റോക്കറ്റ് ഇലകൾ), ചതകുപ്പ (ഫെന്നൽ), സലാഡ് ചീര (സെലറി), കെയ്ൽ പച്ചക്കറി തുടങ്ങിയ നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഈ പഠനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കണ്ടെത്തലുകളിലൊന്ന് വായിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ കൂട്ടായ്മയായ ‘ഓറൽ മൈക്രോബയോമി’നെ കുറിച്ചുള്ളതായിരുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് മുതിർന്നവരുടെ വായിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ മാറ്റം വരുത്തിയതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. രണ്ടാഴ്ചത്തെ ജ്യൂസ് കുടിക്ക് ശേഷം, ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായേക്കാവുന്ന പ്രിവോട്ടെല്ല (Prevotella) എന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ അളവ് കുറയുകയും, നൈട്രേറ്റ് മാറ്റത്തിന് സഹായിക്കുന്ന നെയ്സീരിയ (Neisseria) പോലുള്ള ഗുണകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ കൂടുകയും ചെയ്തു. ഇത് വഴി ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് നേരിട്ട് നൈട്രേറ്റ് നൽകുക മാത്രമല്ല, വായിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ സഹായിച്ചുകൊണ്ട് അവയെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതാണെങ്കിലും, ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിച്ച രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള മരുന്നുകൾക്ക് പകരമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസിനെ കാണരുതെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. ഇതൊരു ചെറിയ പഠനമായിരുന്നതിനാൽ, ഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഉറപ്പിക്കുന്നതിനും ആർക്കൊക്കെയാണ് ഇത് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുകയെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിനും വലിയ രീതിയിലുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇനിയും ആവശ്യമാണ്. എങ്കിലും, നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ചുവടുവെപ്പാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിന് പുറമെ ചീര, കെയ്ൽ, സെലറി തുടങ്ങിയവയിലും ഉയർന്ന അളവിൽ നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
Disclaimer: This content including advice provides generic information only. It is in no way a substitute for a qualified medical opinion. Always consult a specialist or your own doctor for more information. Hashtagonline does not claim responsibility for this information.
