ചിലര്‍ക്ക് കിച്ചടി, ചിലര്‍ക്ക് പായസം സ്‌നേഹത്തിന്റെ വികാരങ്ങള്‍ കൊണ്ടുവരാനും നല്ല ഓര്‍മ്മകള്‍ തിരികെ കൊണ്ടുവരാനും ഭക്ഷണത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ശക്തിയുണ്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി വികാരം ഒന്നുതന്നെ ആയാലും ഓരോ പ്രദേശത്തും പ്രിയങ്കരമായ ഭക്ഷണം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ദക്ഷിണേന്ത്യയില്‍ മിക്കയിടത്തും ആള്‍ക്കാര്‍ക്ക് ഏറെ പ്രിയതരമായിട്ടാണ് രസം ഈ വേഷം ചെയ്യുന്നത്. കേരളം, കര്‍ണാടക, ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, തമിഴ്നാട് എന്നിവിടങ്ങളിലെ വീടുകളില്‍ വ്യാപകമായി തയ്യാറാക്കി കഴിക്കുന്ന രസം എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടില്‍ മധുരയില്‍, വിജയനഗര സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ പതനത്തിനുശേഷം, സൗരാഷ്ട്ര സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ഭരണം സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. അവര്‍ Read More…
