ഇന്ത്യയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ‘ചായ’ ഒരു ആചാരമാണ്. ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ഓരോ പ്രദേശത്തും വ്യത്യാസ പ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോഴും സ്ഥിരമായി നിലനില്ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചായ. ഇന്ത്യാ – ഇംഗ്ളീഷ് വംശീയ വിവേചനത്തെ മാത്രമല്ല, വിഭജനത്തെയും അതിജീവിച്ച ഒരു പാരമ്പര്യ ‘ചായബ്രാന്ഡ്’ ഇന്ത്യയ്ക്കുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ ഇന്ത്യയിലെ ഏറെ പഴക്കമുള്ള ബക്രി ചായ. വാഗ് ബക്രി ചായയ്ക്ക് ആമുഖം ആവശ്യമില്ല, മിക്കവാറും എല്ലാ ഇന്ത്യന് വീട്ടുകാര്ക്കും അറിയാം. ‘വാഗ് ബക്രി ചായ്’ വെറുമൊരു കപ്പ് ബ്രാന്ഡ് ചായയല്ല. അതില് ഇന്ത്യയുടെ ചരിത്രവും Read More…
