പലപ്പോഴും നമ്മള്‍ ഭക്ഷണം അമിതമായി വേവിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അര്‍ബുദ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഇടയാക്കും, ഇത് ക്യാന്‍സറിനുള്ള അപകടസാധ്യതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. അമിതമായി വേവിക്കുമ്പോള്‍ ക്യാന്‍സറായി മാറുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഇതാ. നമുക്കൊന്ന് നോക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉയര്‍ന്ന ഊഷ്മാവില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുകയോ ഗ്രില്‍ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് അക്രിലമൈഡ് പോലെയുള്ള ക്യാന്‍സറിന് കാരണമാകുന്ന ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കള്‍ ഉണ്ടാക്കും. അമിതമായി വേവിക്കുകയോ തവിട്ടുനിറമാകുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാന്‍, കുറഞ്ഞ നീരാവി താപനിലയില്‍ അവ ചുടണം അല്ലെങ്കില്‍ പാകം ചെയ്യണം. Read More…
