എല്ലാവര്‍ക്കും മില്ലറ്റു് എന്ന ചെറുധാന്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാവുന്നതാണ്. റാഗി എന്ന പഞ്ഞപ്പുല്ല് കുഞ്ഞുങ്ങള്‍ക്ക് എത്രയോ കാലമായി നാം കൊടുക്കുന്നു?. മലയാളിയുടെ പതിവു പ്രഭാത ഭക്ഷണമായ ഇഡ്ഡലിയും ദോശയുമൊക്കെ മില്ലറ്റുകൊണ്ടും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പറഞ്ഞ മില്ലറ്റിന് ഇഷ്ടക്കാരും ഏറെയാണ്. എന്നാല്‍ ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയാമോ? റാഗി പോലുള്ള മില്ലറ്റില്‍ കൂടുതല്‍ അളവില്‍ കാത്സ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല മില്ലറ്റിനും അരിയെക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.പ്രമേഹം ഉള്ളവര്‍ക്കും വണ്ണം കുറയ്ക്കാനുമൊക്കെ മിതമായ അളവില്‍ മാത്രം മില്ലറ്റുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നതാവും നല്ലതെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. ശരീരഭാരം, ബിഎംഐ, Read More…
