പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മുറിക്കാനായി നോക്കുമ്പോഴായിരിക്കും വീട്ടിലെ കത്തിക്ക് മൂര്‍ച്ച പോരെന്ന് മനസിലാകുന്നത്. പണ്ടൊക്കെ അമ്മിക്കല്ലില്‍ ഇട്ട് ഉരച്ചാണ് കത്തിക്ക് മൂര്‍ച്ച കൂട്ടിയിരുന്നത്.എന്നാല്‍ സ്റ്റെയിന്‍ലെസ്സ് സ്റ്റീല്‍ കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന കത്തികള്‍ക്ക് ഇങ്ങനെ മൂര്‍ച്ച കുടില്ല. കത്തി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കില്‍ കൂടുതല്‍ കാലം നിലനില്‍ക്കും. എങ്ങനെയാണ് അടുക്കളക്കത്തികള്‍ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്? നാരങ്ങ, തക്കാളി ഉള്ളി മുതലായ പച്ചക്കറികൾ അസിഡിറ്റി ഉള്ളവയാണ്. ഇത് കത്തികളില്‍ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് കാലക്രമേണ അത് നശിപ്പിക്കാന്‍ ഇടയാക്കും . അതിനാല്‍ കത്തികള്‍ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം കഴുകി സൂക്ഷിക്കുക. പൈപ്പനടിയില്‍ Read More…
