നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് മോര്. തൈര് വെള്ളം ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച് അല്പം മസാലകൾ കൂടി ചേർത്താൽ ലഭിക്കുന്ന ഈ പാനീയം ദഹനത്തിന് വളരെ ഉത്തമമാണ്. ദിവസവും മോര് കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ചെറിയ മാറ്റങ്ങളല്ല നൽകുന്നത്. തുടർച്ചയായി രണ്ടാഴ്ച മോര് കുടിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന പ്രധാന മാറ്റങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്. ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാകുന്നതാണ് മോര് കുടിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം അനുഭവപ്പെടുന്ന മാറ്റം. തൈര് പുളിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ കുടലിലെ ആരോഗ്യകരമായ അണുക്കളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ദഹനം Read More…
Tag: GutHealth
ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും വെറും പ്രഭാതഭക്ഷണം മാത്രമല്ല! നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം കാക്കുന്ന അത്ഭുതം
സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ഇന്ന് ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടും ഗ്രാനോളയും അടങ്ങിയ ഭംഗിയുള്ള ഭക്ഷണചിത്രങ്ങൾ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുകയാണ്. ആഗോളതലത്തിൽ മികച്ച പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണമായി ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് വാഴ്ത്തപ്പെടുമ്പോൾ, നമ്മുടെ വീടുകളിലെ മൺപാത്രങ്ങളിൽ ഇരിക്കുന്ന സാധാരണ തൈരിനെ നമ്മൾ മറന്നുപോകുന്നുണ്ടോ? കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ വെറും പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് മാത്രമല്ല നോക്കേണ്ടത്; നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്കും ജനിതക ഘടനയ്ക്കും ഏതാണ് അനുയോജ്യം എന്നുകൂടി ചിന്തിക്കണം. ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ടും സാധാരണ തൈരും തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് അരിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ അതിലെ പ്രോട്ടീൻ കൂടുമെങ്കിലും ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള Read More…
എന്തിനാണ് ഹോട്ടലുകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞാൽ പെരുംജീരകം നൽകുന്നത്? കാരണമിതാ!
ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ പണ്ടുകാലം മുതലേ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പെരുംജീരകം കഴിക്കുന്ന ശീലം നിലവിലുണ്ട്. വെറുമൊരു വായ്നാറ്റം മാറ്റാനുള്ള ഉപാധി എന്നതിലുപരി, ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങൾ ഈ വിത്തുകൾക്കുണ്ടെന്ന് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റായ ഡോ. സൗരഭ് സേത്തി വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണശേഷം പെരുംജീരകം ശീലമാക്കുന്നത് ദഹനം സുഗമമാക്കാനും വയർ വീർക്കുന്ന അവസ്ഥ ഒഴിവാക്കാനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. പെരുംജീരകം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇതില അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അനെത്തോൾ (anethole) പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ കനത്ത ഭക്ഷണത്തിന് Read More…



