ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പച്ചക്കറികൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, എങ്കിലും പുതിയ പച്ചക്കറികളാണോ അതോ ഫ്രോസൺ (ശീതീകരിച്ച) പച്ചക്കറികളാണോ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമെന്ന സംശയം പലർക്കുമുണ്ട്. പfarm-കളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്ന പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കടകൾ വഴി നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ എത്തുമ്പോഴേക്കും കുറച്ച് സമയമെടുക്കാറുണ്ട്. ഈ കാലയളവിൽ അവയിലെ ചില പോഷകങ്ങൾ സാവധാനം നഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യം വ്യത്യസ്തമാണ്. വിളവെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ ഇവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് വരെ അവയിലെ ഭൂരിഭാഗം പോഷകങ്ങളും മാറ്റമില്ലാതെ Read More…
