ഇന്ത്യയിലെ ഏത് ഇറച്ചിക്കടയിലോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ ചെന്ന് ‘മട്ടൺ’ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ആട്ടിറച്ചി ആയിരിക്കും ലഭിക്കുക. മട്ടൺ കറി മുതൽ ബിരിയാണിയിലും കബാബുകളിലും വരെ ഈ വാക്ക് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പലരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കാര്യമുണ്ട്; ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ‘മട്ടൺ’ എന്നാൽ ആട്ടിറച്ചിയല്ല. പകരം അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മറ്റൊരു മൃഗത്തിന്റെ മാംസമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇന്ത്യക്കാർ ഈ വാക്ക് വ്യത്യസ്തമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഇതിന് പിന്നിൽ ചരിത്രവും ഭാഷയും Read More…
