നമ്മുടെയെല്ലാം പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണമായ ഇഡ്ഡലിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ ചൂടുള്ള സാമ്പാറും തേങ്ങ ചട്ണിയുമാണ് ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത്. എന്നാൽ 2026-ലെ ഈ ലോക ഇഡ്ഡലി ദിനത്തിൽ എല്ലാവരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കാര്യമുണ്ട്. നമ്മൾ ഇത്രയും കാലം ഭാരതീയമെന്ന് കരുതി കഴിച്ചിരുന്ന ഇഡ്ഡലി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ളതല്ലായിരിക്കാം. ഇഡ്ഡലിയെക്കുറിച്ച് പുരാതന കൃതികളിൽ പരാമർശമുണ്ടെങ്കിലും, നമ്മൾ ഇന്ന് കാണുന്നതുപോലെ അരി ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ചെടുത്ത് ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന രീതി പണ്ട് ഇന്ത്യയിൽ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നില്ല. ചരിത്രരേഖകൾ പ്രകാരം പണ്ട് ഇന്ത്യക്കാർ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിച്ചിരുന്നില്ല Read More…
