പാക്കറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, സംസ്‌കരിച്ച മാംസങ്ങൾ, റെഡി-ടു-ഈറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അൾട്രാ-പ്രൊസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (Ultra-Processed Foods – UPF) ഇന്ന് നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമായി മാറിയിട്ടുണ്ട്. എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നു എന്നതും ദീർഘകാലം കേടു കൂടാതെ ഇരിക്കും എന്നതുമാണ് പലരെയും ഇതിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കൂട്ടുക മാത്രമല്ല, ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ‘ഫാമിലി മെഡിസിൻ ആൻഡ് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഹെൽത്ത്’ എന്ന ജേണലിൽ Read More…
