അടുക്കളയിലെ നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളില് പലതും മായം ചേര്ന്നാണ് നമ്മുടെ കൈകളിലെത്തുന്നത്. തിരിച്ചറിയനാവാത്തവിധം ഭംഗിയായി കൂട്ടിച്ചേര്ത്താണ് ഈ തട്ടിപ്പ്. ഇതില് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ രാസപദാര്ഥങ്ങള് വരെ ചേരുംപടി ചേര്ത്തിട്ടുണ്ടാവും. ഇത്തരം ‘മറിമായങ്ങളുടെ’ പരീക്ഷണപ്പുരയാകേണ്ടി വരുന്നത് നാം തന്നെയാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ മായം കണ്ടെത്താനും കുറ്റക്കാരെ ശിക്ഷിക്കാനും ശക്തമായ നിയമവും മറ്റ് സംവിധാനങ്ങളുമൊക്കെ ഉണ്ടെങ്കിലും അവയൊക്കെ വെറും കടലാസു പുലികള് മാത്രമാണെന്നതിന് എത്രയെത്ര തെളിവുകള്. എന്നാല്ഒരല്പം കരുതലുണ്ടെങ്കില് ഇത്തരം വ്യാജന്റെ ആക്രമണങ്ങളില് നിന്നും പരിക്കില്ലാതെ രക്ഷപെടാവുന്നതാണ്. അരിയിലെ മായം കുത്തരിയുടെ ആരാധകരാണ് Read More…
Tag: adulteration
സര്വവും മായം; ഭക്ഷണപദാര്ത്ഥങ്ങളിലെ മായം എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം ?
മായം എന്ന പദം നിത്യജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമായതുപോലെയാണ് മലയാളികളുടെ ജീവിതം. കീടനാശിനികളും രാസ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് പലരും നിരന്തരം കഴിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണപദാര്ത്ഥങ്ങളില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മായം കണ്ടെത്താന് കഴിയുന്നില്ലെന്നതാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. നിത്യജീവിതത്തില് ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളില് മായം കലര്ന്നിട്ടുണ്ടോയെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള ചില മാര്ഗങ്ങള് ഇതാ… അരിയിലെ മായം തിരിച്ചറിയാം അരിയുടെ നിറം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായാണ് സാധാരണയായി രാസവസ്തുക്കള് ചേര്ക്കുന്നത്. ഇതുവഴിയായി അരി കൂടിയ വിലയ്ക്ക് വില്ക്കാനാകുമെന്നതാണ് മായം ചേര്ക്കുന്നതിന് കാരണം. അരിയില് മായം കലര്ന്നിട്ടുണ്ടെങ്കില് അരി കഴുകുമ്പോള് നിറം Read More…