വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ബി കോംപ്ലക്സ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെയെല്ലാം നല്ല ഉറവിടമാണ് കറിവേപ്പില. രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ എണ്ണയിൽ വറുത്തിടുന്ന കറിവേപ്പില ഒരു അലങ്കാര ഘടകത്തെക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. പ്രകൃതിയുടെ സൂപ്പർഫുഡുകളിൽ ഒന്നായ ഈ ലളിതമായ പച്ച ഇലകൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികൾക്കും പ്രസവശേഷമുള്ള രോഗശാന്തിക്കും ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്.
“ഇതൊരു പ്രകൃതിദത്ത മൾട്ടിവിറ്റാമിനാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ബി കോംപ്ലക്സ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണിത്,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധയായ ലവ്നീത് ബാത്ര തൻ്റെ ഏറ്റവും പുതിയ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം വീഡിയോയിൽ പറയുന്നു. 10 മുതൽ 15 ദിവസം വരെ പതിവായി കറിവേപ്പില കഴിക്കുന്നത് ഊർജ്ജം വീണ്ടെടുക്കാനും, പ്രത്യേകിച്ച് മൺസൂൺ, തണുപ്പ് കാലങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന വേദനകളും ബുദ്ധിമുട്ടുകളും ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ലവ്നീത് ബാത്ര തൻ്റെ കുറിപ്പിൽ കറിവേപ്പിലയുടെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ എടുത്തുപറയുന്നു:
കറിവേപ്പിലയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
1. രക്തത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇരുമ്പും ഫോളിക് ആസിഡും
രക്തത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ രണ്ട് പോഷകങ്ങളാണ് ഫോളിക് ആസിഡും ഇരുമ്പും. ഇവ കറിവേപ്പിലയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പിനെ ശരീരം കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഫോളിക് ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വിളർച്ച (Anemia) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ ഇരുമ്പ് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പ്രസവശേഷം സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന പുതിയ അമ്മമാർക്കും അല്ലെങ്കിൽ ആർത്തവ സമയത്ത് കനത്ത രക്തസ്രാവമുള്ള സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് വളരെ നിർണായകമാണ്.
2. കണ്ണിനും ചർമ്മത്തിനും വിറ്റാമിൻ എ
കണ്ണിനും, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും, ചർമ്മത്തിനും നല്ലതാണ് കറിവേപ്പില. കാരണം വിറ്റാമിൻ എ യുടെ മുൻഗാമിയായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഇതിൽ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാചക ആവശ്യകതകൾക്ക് അപ്പുറം, ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കണ്ണുകൾക്ക് ബലം നൽകാനും വരൾച്ചയും മങ്ങലും തടയാനും സഹായിക്കും.
3. എല്ലുകൾക്ക് ബലം നൽകാൻ
കാൽസ്യവും ഫോസ്ഫറസും100 ഗ്രാം കറിവേപ്പിലയിൽ 659 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും തുല്യമായ അളവാണ്. ഇതിലെ ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ കറിവേപ്പില എല്ലുകളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള സ്വാഭാവിക മാർഗ്ഗമാണ്. പ്രസവാനന്തരമുള്ള അമ്മമാർക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്കോ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
4. രോഗപ്രതിരോധത്തിനും വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി കുറയുന്നതിനും അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനും പ്രധാന കാരണമായ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സിനെ ചെറുക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും ഈ ഇലകളിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിക്ക സ്ത്രീകളും ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൂടെയും സപ്ലിമെന്റുകളിലൂടെയും തേടുന്ന സ്വാഭാവിക തിളക്കം ഇത് നൽകുന്നു.
5. തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ബി-കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകൾ
നാഡീവ്യൂഹത്തെ സഹായിക്കുകയും, ഹോർമോൺ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുകയും, ഉപാപചയം (മെറ്റബോളിസം) നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അവശ്യ ബി വിറ്റാമിനുകൾ കറിവേപ്പിലയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ക്ഷീണം, തലച്ചോറിലെ മരവിപ്പ് (Brain fog), ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ എന്നിവയെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ഇത് ഒരു ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ഊർജ്ജദായകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.”നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മികച്ച ഊർജ്ജദായകനെയും മൾട്ടിവിറ്റാമിനെയും തേടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ദിവസം കറിവേപ്പില കഴിച്ച് ആരംഭിക്കുക,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധ അവസാനം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
