ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖത്തിന്റെ പേരില് ആശുപത്രി കയറിയിറങ്ങുന്നവരാണ് പലരും. ചിട്ടയായ വ്യായാമവും കൃത്യമായ ഭക്ഷണരീതിയും ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിയ്ക്കാന് അവശ്യം വേണ്ട ഒന്നാണ്. ശരിയായ രീതിയില് പോഷക ഗുണമുള്ള ആഹാരങ്ങള് കഴിച്ചാല് ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള് അകറ്റാം. മഞ്ഞള്, കറുവപ്പട്ട, വെളുത്തുള്ളി, ഉലുവ, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ മസാലകള് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാലും ഹൃദയസംരക്ഷണ സംയുക്തങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്. ഇവ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മര്ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു…
- മഞ്ഞള് – മഞ്ഞളിലെ സജീവ ഘടകമായ കുര്കുമിന് (Curcumin) ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്കാര (anti-inflammatory), ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ്. ഇത് ധമനികളില് തടസ്സങ്ങള് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കറികളിലോ പാലിലോ (മഞ്ഞള് പാല്) ചേര്ത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
- കറുവപ്പട്ട (Dalchini) – ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളും (LDL) ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കുറയ്ക്കാന് കറുവപ്പട്ട സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചായയിലോ സ്മൂത്തികളിലോ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ചേര്ക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്.
- വെളുത്തുള്ളി (Lehsun) – വെളുത്തുള്ളിയിലുള്ള അല്ലിസിന് (Allicin) എന്ന സംയുക്തം കൊളസ്ട്രോളും രക്തസമ്മര്ദ്ദവും കുറയ്ക്കാന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചയ്ക്കോ കറികളില് ചേര്ത്തോ ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
- ഉലുവ (Methi) – ഉലുവയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകളും (soluble fibre) സാപ്പോണിനുകളും കൊളസ്ട്രോള് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. രാത്രി കുതിര്ത്ത ഉലുവ വെള്ളം രാവിലെ കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയത്തിന്റെ ആയാസം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
- കുരുമുളക് (Kali Mirch) – കുരുമുളകിലെ പൈപ്പറിന് (Piperine) എന്ന ഘടകം പോഷകങ്ങള് ആഗിരണം ചെയ്യാനും കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സാലഡുകളിലോ കറികളിലോ അല്പം കുരുമുളക് ചേര്ക്കുന്നത് വീക്കം (inflammation) കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഫലപ്രദമാണ്.
