കലോറിയോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലോ വ്യതിയാനങ്ങളോ ഇല്ലാതെ മധുരം ആസ്വദിക്കാൻ ആളുകൾക്ക് കഴിയുകയാണെങ്കിലോ? പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്കും ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും സ്റ്റീവിയ (മധുരത്തുളസി) ഒരു ഉത്തരമായേക്കാം. തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത മധുരം പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 150-300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ കലോറി പൂജ്യമാണ്. ശുദ്ധമായ, സംസ്കരിക്കാത്ത സ്റ്റീവിയ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിച്ച് സ്വാഭാവികമായി അവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.
ഇന്ന്, ആരോഗ്യ കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളായ കുടുംബങ്ങളും പ്രമേഹരോഗികളും കലോറിയും മധുരത്തിന്റെ അളവും ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനായി സ്റ്റീവിയയിലേക്ക് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നത്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് സ്റ്റീവിയയുടെ ഉപയോഗം ശരിക്കും പ്രയോജനകരമാകുമോ?
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും സ്റ്റീവിയയും
പ്രമേഹമുള്ളവര് എങ്ങനെയാണ് നിയന്ത്രിത സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗത്തിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എന്നതിലാണ് ഉത്തരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. പ്രമേഹം ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്. ഇത് ദീർഘകാലത്തേക്ക് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയർന്നുനിൽക്കുന്ന അവസ്ഥയാണ്. ഇതിന്, സ്റ്റീവിയയുടെ ഉപഭോഗം സഹായകമാകും, കാരണം അതിൽ മധുരത്തിന് കാരണമാകുന്ന വിവിധ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്റ്റീവിയയെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി പഠനങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് പലതരം ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ ഇതിനുണ്ടെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
പൂജ്യം കലോറി ആയതിനാൽ, സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന്റെ സിസ്റ്റം നേരിട്ട് അത് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
ഫലപ്രദമായ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
അതിരക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകള്ക്ക് ഗുണകരമാണ്.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സ് കുറയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ശക്തമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ആയതിനാൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ആന്റി-ട്യൂമർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടി മുഴകൾക്ക് കാരണമാകുന്ന T-കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
സ്റ്റീവിയയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു സംയുക്തമായ സ്റ്റീവിയോസൈഡിനെ ആമാശയ രസത്തിനോ ദഹന എൻസൈമുകൾക്കോ വിഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ജൈവ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം സ്റ്റീവിയയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെയും ഭക്ഷ്യ-ഭക്ഷ്യോത്പന്നങ്ങളിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായങ്ങളിലും അതിന്റെ സാധ്യതകളേയും കാണിക്കുന്നു.
പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള സുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫാർമസി ആൻഡ് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സയൻസസിലെ (2025) ഒരു സമീപകാല പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് സംസ്കരിക്കാത്ത സ്റ്റീവിയ പൊടിയുടെ കൃത്യമായ അളവ് ഒരു ദിവസം 3342 മില്ലിഗ്രാം എന്നാണ്.
ഇതൊരു ദിവസം ഒരു സാധാരണ ടീ സ്പൂണിന് തുല്യമാണ് (കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ 0.7 സാധാരണ ടീ സ്പൂൺ). കൃത്യമായ അളവ് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിനായി ആരോഗ്യ വിദഗ്ദനെ സമീപിക്കണം.
കാരണം, ആളുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് അവരുടെ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നിരവധി ഘടകങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷം വ്യത്യസ്ത അളവുകൾ ആവശ്യമാണ്.
അതുപോലെ, തുടക്കക്കാരായ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് സ്റ്റീവിയയുടെ മറ്റൊരു അളവാണ് വേണ്ടത്.
സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗത്തിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സ്റ്റീവിയയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നടത്തിയ ഗവേഷണങ്ങൾ പൊതുവെ പ്രതികൂലമായ പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.
പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സ്വാധീനമേ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നുള്ളൂ.
അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.
മൊത്തത്തിൽ, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കാര്യമായ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുള്ള പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു മധുരമായി സ്റ്റീവിയ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
