'ബ്രഷ് കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നത് പോലെ കുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കും': എയിംസ് വിദഗ്ധൻ പങ്കുവെക്കുന്ന മൂന്ന് വിത്തുകളുടെ രഹസ്യം

ന്യൂഡൽഹി: ആരോഗ്യ സംഭാഷണങ്ങളിൽ ഇന്ന് ‘ഗട്ട് ഹെൽത്ത്’ അഥവാ ദഹനാരോഗ്യം വലിയ ചർച്ചയായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ദഹനം താളംതെറ്റിയാൽ അത് ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തം ആരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കുമെന്ന ബോധ്യം ആളുകളിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്നു. വ്യായാമവും വെള്ളം കുടിയും പ്രധാനമാണെങ്കിലും, നമ്മൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ആഹാരമാണ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഇതിൽ ചെറിയ വിത്തുകൾക്ക് വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയും.

കുടലിനെ ഒരു ബ്രഷ് പോലെ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന 3 വിത്തുകളെക്കുറിച്ച് ഫെബ്രുവരി 24-ന് ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിലൂടെ ഡോ. സൗരഭ് സേത്തി വിശദീകരിച്ചു.

1. ചിയ വിത്തുകൾ: നാരുകളുടെ കലവറ

ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുൻപന്തിയിലാണ് ചിയ വിത്തുകൾ. ഇതിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ (Soluble fibre) ആണ് ഇതിന് കാരണം.

ഗുണങ്ങൾ: വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ ഇവ ഒരു ജെൽ രൂപത്തിലാകുന്നു. ഇത് കുടലിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാനും നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്താനും മലശോധന സുഗമമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കാൻ: ചിയ വിത്തുകൾ ഒരിക്കലും ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ കഴിക്കരുത്. കുറഞ്ഞത് 15-20 മിനിറ്റെങ്കിലും കുതിർക്കണം. രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതം. ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾ സ്പൂൺ കുതിർത്ത വിത്തുകൾ തൈരിലോ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ ചേർത്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

2. ഫ്ളാക്സ് സീഡ്സ് / ചണവിത്ത് : വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ALA) ധാരാളമായി അടങ്ങിയവയാണ് ചണവിത്തുകൾ. കുടലിലെ വീക്കവും അസ്വസ്ഥതകളും കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഗുണങ്ങൾ: ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കാനും, ഹോർമോൺ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും, കൊളസ്‌ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കും.
ശ്രദ്ധിക്കാൻ: ചണവിത്തുകൾ മുഴുവനായി കഴിച്ചാൽ അവ ദഹിക്കാതെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ഇവ പൊടിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. സ്മൂത്തികളിലോ ഓട്സിലോ ചേർത്ത് ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് നാല് തവണ കഴിക്കാം.

3. കറുത്ത കഞ്ചാംവിത്ത് / സബ്ജ : തണുപ്പേകാൻ

കാണാൻ ചിയ വിത്തുകളെപ്പോലെ ഇരിക്കുമെങ്കിലും ഇവയുടെ ഗുണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ‘സബ്ജ’ എന്നാണ് ഇത് പൊതുവെ അറിയപ്പെടുന്നത്.

ഗുണങ്ങൾ: ഇവ കുതിർക്കുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ വികസിക്കുകയും ശരീരത്തിന് തണുപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ആയുർവേദ പ്രകാരം ദഹനത്തിനുണ്ടാകുന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കാനും ആമാശയത്തിന് ആശ്വാസം നൽകാനും സബ്ജ വിത്തുകൾ മികച്ചതാണ്. ദഹനം സുഗമമാക്കാൻ ചിയ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ഇവയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.