കിഷ്മിഷ് , മുനക്ക എന്നിവ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ജനപ്രിയ ഉണക്ക മുന്തിരി ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളാണ്. ഇവ ഇടനേരത്ത് ലഘുഭക്ഷണമായും പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങളില്‍ രുചി കൂട്ടാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇവയുടേത് വ്യത്യസ്തമായ രുചി വൈവിധ്യമാണ്. മുനക്കയുടെ അല്‍പ്പം മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയാണ്. മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങള്‍ ഇവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു .
കിഷ്മിഷും മുനക്കയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം?
കിഷ്മിഷും മുനക്കയും വേറിട്ട ഉണക്ക മുന്തിരി ഇനങ്ങളാണ്. കിഷ്മിഷ് കുരുവില്ലാത്തതും ഒപ്പം മൃദുവും മധുരവുമുള്ളതാണ്. എന്നാല്‍ മുനക്ക കുരുവോട് കൂടിയതും ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചറും രുചികരമായ സ്വാദും ഉള്ളവയാണ് .
ഉപയോഗങ്ങള്‍
കിഷ്മിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ക്കും ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം മുനക്ക രുചികരമായ വിഭവങ്ങളും പരമ്പരാഗത പരിഹാരങ്ങള്‍ക്കും വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കിഷ്മിഷിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍
കിഷ്മിഷില്‍ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ നാശം, വീക്കം, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദം എന്നിവയില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ ഉയര്‍ന്ന പഞ്ചസാരയും നാരുകളും ഉള്ളതിനാല്‍ ഇവ ഊര്‍ജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വ്യായമത്തിന് മുന്‍പ് ലഘുഭക്ഷണമായോ ആരോഗ്യകരമായ ഡെസേര്‍ട്ട് ആയോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും. പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബര്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് എന്നിവ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
കിഷ്മിഷിലെ പോളിഫെനോളുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും സന്ധിവാതത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങള്‍ ലഘൂകരിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുനക്കയുടെ ഗുണങ്ങള്‍
വിളര്‍ച്ച, ക്ഷീണം എന്നിവയെ ചെറുക്കാനും രക്തത്തില്‍ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ അളവ് കൂട്ടാനും, അയണിന്റെ അളവ് നിലനിര്‍ത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇതിലെ ഫൈബര്‍ മലവിസര്‍ജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ഒപ്പം സുഗമമായ ദഹനം ഉറപ്പാക്കുകയും ദഹന വൈകല്യങ്ങള്‍ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുനക്കയുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു, ഒപ്പം കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകള്‍, വീക്കം, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദം എന്നിവയില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായകമാണ് .
മുനക്കയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബര്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവ കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ തടയാനും ഹൃദരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
