ബെർലിൻ: അയ്യായിരത്തിലധികം വർഷം പഴക്കമുള്ള ‘ഓട്സി’ എന്ന മഞ്ഞുമനുഷ്യന്റെ മമ്മിയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഈസ്റ്റ് (Yeast) ഉപയോഗിച്ച് ഗവേഷകർ വിജയകരമായി റൊട്ടി (Bread) നിർമ്മിച്ചു. ഈ റൊട്ടിക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ടെന്നാണ് പ്രാഥമിക വിലയിരുത്തൽ. 1991-ൽ ജർമ്മൻ പർവ്വതാരോഹകർ കണ്ടെത്തിയ, 5300 വർഷം പഴക്കമുള്ള ‘ഓട്സി ദ ഐസ്മാൻ’ എന്ന മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്നാണ് ഗവേഷകർ ഈ പുരാതന ഈസ്റ്റ് വേർതിരിച്ചെടുത്തത്. ഈയടുത്ത കാലത്താണ് ‘യൂറാക് റിsearch’ (Eurac Research) സ്ഥാപനത്തിലെ ഗവേഷകർ ഓട്സിയുടെ ശരീരത്തിലുണ്ടായിരുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെക്കുറിച്ച് പഠനം നടത്തിയത്. Read More…
