നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉഴുന്നുവട ചട്നിയില് മുക്കി കഴിക്കുമ്പോള് എപ്പോഴെങ്കിലും അതിന്റെ നടുവില് എന്തിനാണ് ഒരു ഓട്ട അല്ലെങ്കില് തുള എന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഉഴുന്നുവട ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണപ്രിയരുടേയും സംശയങ്ങളില് ഒന്നാണ് ഇത്. സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ പലഹാരം കഴിക്കുമ്പോഴും അതിന്റെ ഈ പ്രത്യേക രൂപത്തിന് പിന്നിലെ കാരണം പലര്ക്കും അറിയില്ല. വടയുടെ ഡിസൈന്റെ ഭാഗമായി തോന്നാമെങ്കിലും, വടയുടെ ഈ ഓട്ടയ്ക്ക് പ്രധാനമായ ചില കാര്യങ്ങള് നിര്വഹിക്കാനുണ്ട്. വടകള്, പ്രത്യേകിച്ച് ദക്ഷിണേന്ത്യന് ഉഴുന്നുവടകള്, സാധാരണയായി നല്ല കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഓട്ടയില്ലാതെ ഇത് Read More…
