നമ്മുടെ ഭക്ഷണമേശയിലെ എപ്പോഴും കാണുന്ന ഒന്നാണ് അയോഡിൻ ചേർത്ത ഉപ്പ്. പരിപ്പുകറിയിലും പച്ചക്കറികളിലും സലാഡുകളിലുമൊക്കെ വലിയ ചിന്തയൊന്നുമില്ലാതെ നമ്മൾ ഇതൽപ്പം വിതറാറുമുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലിരിക്കുന്ന ഈ സാധാരണ ഉപ്പുപൊതി, ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ പൊതുജനാരോഗ്യ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നിന്റെ ഫലമാണെന്ന് അറിയാമോ? അയോഡിൻ ചേർത്ത ഉപ്പ് സാർവത്രികമാകുന്നതിന് മുൻപ്, ഹിമാലയൻ മേഖലയിലെ ആയിരക്കണക്കിന് ഗ്രാമവാസികൾ ‘ഗോയിറ്റർ’ അഥവാ തൊണ്ടവീക്കം എന്ന രോഗത്തോട് പോരാടുകയായിരുന്നു. അത് അന്നത്തെ ആളുകളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമായിത്തന്നെ മാറിയിരുന്നു. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് അയോഡിൻ Read More…
