വേനൽക്കാലത്തെ ഉറ്റ സുഹൃത്തായ തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ മധുരവും കുളിർമയും കൊണ്ട് ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയ്ക്കും ലൈക്കോപീൻ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റിനും മികച്ച സ്രോതസ്സായ തണ്ണിമത്തന്റെ ചുവന്ന ഭാഗം കഴിച്ച് ബാക്കി വരുന്ന തൊലി നമ്മൾ സാധാരണയായി എറിഞ്ഞുകളയാറാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ഈ ഭാഗം കളയരുത് എന്നാണ് പ്രശസ്ത പോഷകാഹാര വിദഗ്ധ ലൗനീത് ബത്ര നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്. നമ്മൾ അവഗണിക്കുന്ന ഈ വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ഭാഗം യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുടെ കലവറയാണെന്ന് അവർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തന്റെ തൊലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന Read More…
