Featured Lifestyle

കൊക്കോ ക്ഷാമം; ചോകേ്ലറ്റ്‌ ‘ഔട്ട്‌’, പകരം ഫാവ; യഥാര്‍ത്ഥ ചോകേ്ലറ്റ്‌ ഭാവിയില്‍ ഒരു ‘ആഡംബര’ ഇനം?

പല യൂറോപ്യന്‍ വിഭവങ്ങളില്‍നിന്നു കൊക്കോ ‘ഔട്ട്‌’. ഇളം തവിട്ട്‌ നിറത്തിലുള്ള ചോകേ്ലറ്റ്‌ പോലുള്ള കോട്ടിംഗുള്ള വിഭവങ്ങളില്‍ പകരം ഇടംപിടിക്കുന്നത്‌ ഫാവ അല്ലെങ്കില്‍ ബ്രോഡ്‌. ഫാവ തരംഗത്തിനു പിന്നില്‍ കൊക്കോ ക്ഷാമമാണ്‌. ചോകേ്ലറ്റ്‌ വില കുതിച്ചുയരുന്ന സാചര്യത്തിലാണു ആളുകള്‍ ഫാവയെ കൂടുതലായി ആശ്രയിക്കുന്നത്‌. ‘ചോകേ്ലറ്റിന്റെ വിലയിലെ ശരാശരി വര്‍ധന 2024 നെ അപേക്ഷിച്ച്‌ 9% ആണ്‌. അവയുടെ ക്ഷാമമാണു കൂടുതല്‍ പ്രശ്‌നം. മാര്‍ക്കറ്റ്‌ റിസര്‍ച്ച്‌ സ്‌ഥാപനമായ മിന്റലിലെ യു.കെ. ഫുഡ്‌ ആന്‍ഡ്‌ ഡ്രിങ്ക്‌ റിസര്‍ച്ചിലെ പ്രിന്‍സിപ്പല്‍ അനലിസ്‌റ്റ് റിച്ചാര്‍ഡ്‌ Read More…

Lifestyle

മധുരക്കൊതിയന്മാരാണോ കുട്ടികള്‍ ? നിയന്ത്രിയ്ക്കാന്‍ വഴിയുണ്ട്

കുട്ടികള്‍ക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് മധുരമുള്ള ആഹാരങ്ങള്‍. ചോക്ലേറ്റ് ആയാലും, മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ ആയാലും അവര്‍ കഴിയ്ക്കാന്‍ വളരെ താല്പര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. എന്നാല്‍ അമിതമായി മധുരം കഴിയ്ക്കുന്നത് കുട്ടികളുടെ പല്ല് ചീത്തയാകുന്നതിനും അവര്‍ക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകും. റിഫൈന്‍ഡ് ഷുഗറിനും സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്കും ജങ്ക്ഫുഡിനും പകരം രുചികരവും ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വേണം കഴിക്കാന്‍. കുട്ടികളുടെ മധുരപ്രിയം നിയന്ത്രിയ്ക്കാന്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ചില മാറ്റങ്ങള്‍ വരുത്താവുന്നതാണ്….