കഴിഞ്ഞ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി പ്രമേഹബാധിതരുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു വരുന്നു. മരുന്നിന് പുറമെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളുടെ സഹായവും പലരും സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് കയ്പേറിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഒരു ധാരണയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മറ്റ് കയ്പേറിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലെങ്കിലും പ്രമേഹ രോഗികൾ പതിവായി പാവയ്ക്ക കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പാവയ്ക്ക കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തിന് ഒരു പരിഹാരമാണോ? കയ്പ്പുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങി വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും Read More…
Tag: bitter gourd
ഇനി പാവയ്ക്ക കയ്പ്പില്ലാതെ കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ !
ആളുകള്ക്ക് കഴിക്കാൻ കുറച്ച് ഇഷ്ടക്കുറവുള്ളതും എന്നാല് ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക. പാവയ്ക്കയിലെ കയ്പ്പാണ് പലര്ക്കും ഇഷ്ടമാകാത്തത്. പാവയ്ക്കയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിന് സി, മാഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ് സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, ഭക്ഷ്യനാരുകൾ , കാത്സ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാവയ്ക്ക തോരനായും തീയലുണ്ടാക്കിയും വറുത്തുമൊക്കെ കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് കയ്പാണ് പ്രശ്നം. ഇനി കയ്പില്ലാതെ പാവയ്ക്ക പാകം ചെയ്യാനായി ഒരു സൂത്ര വിദ്യയുണ്ട്. ആദ്യം പാവയ്ക്ക ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് Read More…