പ്രൊഫഷണൽ പാചകരംഗത്ത് മുൻപരിചയമൊന്നുമില്ലാതെ, ഇലക്ട്രീഷ്യൻ ജോലിയിൽ തിരികെ പ്രവേശിക്കാൻ തയ്യാറെടുത്തിരുന്ന ആന്റി അല്ലൻ എന്ന 23-കാരൻ മാസ്റ്റർഷെഫ് ഓസ്ട്രേലിയയിലൂടെയാണ് തന്റെ യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നത്. ഒരു പതിറ്റാണ്ടിനുശേഷം, അദ്ദേഹം ആ ഷോയിലെ വിജയി എന്ന പദവിക്കപ്പുറം അതിന്റെ വിധികർത്താക്കളിൽ ഒരാളായും വിജയകരമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഉടമയായും വളർന്നു. മാസ്റ്റർഷെഫ് അടുക്കളയിൽ നിന്ന് റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സിലേക്കുള്ള വഴിത്തിരിവുകളെക്കുറിച്ചും, വിധികർത്താവിന്റെ കസേരയിലിരുന്ന അനുഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും, ‘ത്രീ ബ്ലൂ ഡക്സ്’ (Three Blue Ducks) എന്ന തന്റെ സംരംഭത്തിന്റെ ഭാവിപദ്ധതികളെക്കുറിച്ചും അല്ലൻ അടുത്തിടെ സംസാരിച്ചു. 2012-ൽ Read More…
